Glace à la noix de coco sans sucre – Bonté crue et végétalienne


Des gâteries saines à faible teneur en glucides et sans sucre à la noix de coco pour une collation occasionnelle amicale céto que vous et vos enfants adorerez …

Avez-vous de bons souvenirs de glace à la noix de coco, mais ne pouvez-vous jamais imaginer manger quelque chose avec autant de sucre?

Ouais moi aussi.

Enfant, je n’aimais pas la noix de coco, mais j’aimais la glace à la noix de coco. Allez comprendre! Il devait s’agir du lait condensé et de tout le sucre avec lequel la gâterie traditionnelle est faite.

Aujourd’hui, j’aime la noix de coco, mais mon corps ne peut plus tolérer les collations sucrées écoeurantes.

Heureusement, il est facile de faire cette délicieuse collation sans tous les sucres et les glucides.

Profitez de cette recette de glace à la noix de coco à faible teneur en glucides mais, comme moi, vous voudrez probablement encore limiter le nombre de collations que vous mangez lorsque vous suivez un style de vie céto.

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Gâterie sans sucre à faible teneur en glucides

Pour la couche blanche

La couche rose

  • 2 ½ tasses de noix de coco desséchée non sucrée
  • 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturel
  • 1 cuillère à soupe de poudre de stévia
  • 1 cuillère à soupe de jus de betterave
  • Pour faire la couche blanche – ajoutez 2 tasses de noix de coco à votre robot culinaire.
  • Mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Cela peut prendre de 5 à 6 minutes à moins que vous n’ayez un mélangeur très puissant.
  • Ajoutez le reste des ingrédients, y compris la dernière ½ tasse de noix de coco.
  • Mélanger brièvement jusqu’à ce que combiné.
  • Pressez le mélange dans un plateau de 9 ”tapissé.
  • Placez le plateau au réfrigérateur pendant que vous faites la couche rose.
  • Pour la couche rose, répétez les étapes que vous avez suivies pour faire la couche blanche et ajoutez le jus de betterave pour la couleur rose.
  • Lorsque tous les ingrédients ont été combinés, appuyez sur le mélange rose sur le dessus de la couche blanche et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
  • Trancher et savourer …

Cette recette fait 28 portions et peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Notez que j’énumère cette recette comme 1 gramme de glucides nets par portion. Ce sont pour de petits blocs. Les gros blocs de l’image sont 2 portions et 2 grammes chacun.

Vos glucides nets dépendront également de la quantité de noix de coco que vous utilisez ainsi que de la marque et du type et de la teneur en sucre ajouté ou non.

Vérifiez toujours vos ingrédients et calculez vos propres macros à l’aide d’un outil comme MyFitnesssPal.

Regardez-nous le faire maintenant …

Si vous incluez des collations dans votre régime cétogène, c’est une délicieuse collation riche en graisses et à faible teneur en glucides à garder.

J’aime que ce soit cru, végétalien et adapté aux enfants. Vos enfants ne sauraient pas la différence et d’ailleurs vos amis non-céto non plus.

Les macros pour une portion sont les suivantes …

  • Calories – 133
  • Glucides nets – 1 gramme
  • Lipides – 13 grammes
  • Protéine – 1 gramme

Tu as besoin d’un robot culinaire solide pour transformer la noix de coco râpée en liquide.

Si vous trouvez cela difficile à faire, remplacez ½ tasse de noix de coco pour chaque couche par 4 cuillères à soupe de beurre de noix de coco biologique. Si vous faites cela, ajoutez 1 ½ tasse de noix de coco dans le robot culinaire et 4 cuillères à soupe de beurre.

Vous voulez toujours garder ½ tasse de chair desséchée sur le côté pour l’ajouter avec les ingrédients secondaires dont vous avez besoin pour le crunch.

L’autre chose est que parfois les flocons peuvent être plus secs. C’est peut-être plus ancien, ou ce pourrait être la marque. Donc, si vous avez besoin d’un peu plus de liquide, ajoutez plus de crème ou d’huile.

Si en plus de la couleur rose, vous voulez aussi un «Saveur rose», puis ajoutez l’extrait de fraise.

Si vous n’aimez pas stevia, puis remplacez-le par deux à trois cuillères à soupe d’érythritol.

Maintenant, vous devrez expérimenter. Les lecteurs se plaignent souvent que mes recettes ne sont pas assez sucrées. Personnellement, je trouve déjà la noix de coco sucrée. Mais si vous savez que vous aimez vos collations sucrées plus sucrées, optez pour plus.

Vous pouvez également faire un test gustatif. Je trouve que les édulcorants deviennent moins sucrés lorsqu’ils sont cuits ou cuits, mais avec une collation crue comme celle-ci – laissez vos papilles parler à votre place.

Si vous ne faites pas cela pour une fête et que vous vous inquiétez tentation d’une collation sucrée dans votre réfrigérateur, alors vous pouvez facilement juste la moitié de tous les ingrédients.

Dans ce cas, vous voudrez utiliser une poêle plus petite car la glace de noix de coco sera trop mince sinon.

nous processus ces deux couches séparément car il est plus facile de travailler avec 2 tasses de noix de coco à la fois et cela donne à la couche blanche le temps de se déposer et de durcir suffisamment pour que les deux couches ne se mélangent pas.

Mais si vous préférez tout faire ensemble, mélangez le tout (à l’exception de la coloration rouge) comme ci-dessus.

Une fois que tout est mélangé, appuyez sur la moitié du mélange dans votre casserole et réfrigérez. Ajoutez ensuite la coloration à l’autre moitié et mélangez doucement jusqu’à ce que le mélange soit rose.

Une fois votre couche blanche durcie, ajoutez la couche rose en haut.

Glace à la noix de coco - sans sucre et faible en glucides

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Glace à la noix de coco sans sucre – Bonté crue et végétalienne
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