Meilleurs hot-dogs de Keto (petits pains faits maison!) – Londoner sans sucre


Si vous aimez l’idée d’une nourriture réconfortante et saine, vous devez essayer ces hot-dogs céto. J’utilise des saucisses de haute qualité et une salade de chou rapide dans des pains à hot-dog céto faits maison, garnis de moutarde et de ketchup sans sucre. Prêt en 40 minutes et super facile!

hot-dogs céto avec saucisses et garni de moutarde et de ketchup

Les hot dogs sont la nourriture réconfortante ultime et parfait pour un dîner en semaine ou une fête, de la soirée feu de joie à la soirée super bowl. Hélas, le plus souvent, ils ne sont pas les plus sains. La plupart des produits achetés en magasin sont fabriqués à partir de pain bon marché ou de saucisses pleines de viande transformée. Eh bien les gars, c’est ma version saine, faible en glucides et en céto et ils sont bons… comme vraiment bons!

Les petits pains sont une modification de mon pain de farine d’amande populaire et farcis aujourd’hui avec une saucisse de porc sans gluten de bonne qualité et une simple salade de céto. Je n’ai jamais aimé les brioches de supermarché hautement transformées qui ont le goût du coton lorsque vous les mordez. Ces Keto pains à hot dog sont de texture plus substantielle, avec une léger craquement dans la croûte encore belle et douce à l’intérieur. Ils me rappellent les petits pains que je mangeais quand j’étais enfant en Allemagne.

N’hésitez pas à remplir la saveur de saucisse que vous aimez tant qu’elle ne contient pas de liants ou de charges! En termes d’extras, vous pouvez aller classique et simplement garnir de mayonnaise céto maison, de moutarde et de ketchup sans sucre. Mais j’ai aimé l’idée d’ajouter un peu de couleur et de croquant, c’est pourquoi j’ai opté pour une salade de chou.

Bien sûr, si vous préférez, vous pouvez utiliser de la roquette ou de la laitue pour bébé râpée, ou même quelques tranches de tomate et de concombre. Je pense que la salade donne une belle couleur et une netteté rafraîchissante. En fait, je les ai presque appelés hot-dogs de fête parce qu’ils ont l’air si amusant. Ils sont assez colorés pour une fête d’enfants!

Comment faire des hot-dogs Keto avec des pains à hot-dog à faible teneur en glucides faits maison:

ingrédients humides pour une pâte dans un bol en verre

1.) Battez les 2 œufs et les 2 blancs d’œufs supplémentaires. (Vous pouvez réserver les 2 jaunes restants pour la mayonnaise)

pâte de farine d'amande dans un bol en verre et crochets à pâte

2.) Ajoutez le reste des ingrédients (farine d’amande, beurre, psyllium, eau, levure chimique et gomme de xanthane) et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne mélangez pas trop.

petits pains à hot dog non cuits sur une plaque à pâtisserie

3.) Divisez la pâte en 6 et formez de petits rouleaux de hot-dog. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

petits pains au hot dog cuits au four dans un plateau en bois

4.) Retirer du four et laisser refroidir.

saucisses grillées sur une plaque à pâtisserie

Pendant que les petits pains cuisent, placez les saucisses sur une plaque de cuisson et faites cuire selon les instructions de cuisson sur le paquet. Selon l’épaisseur de vos saucisses, ce sera environ 25-30 minutes.

Après cela, tout ce que vous avez à faire est de préparer la salade de chou rapide et de farcir vos petits pains à hot-dog céto avec le lot!

Conseils pour des pains céto parfaitement moelleux

1.) La recette du pain à la farine d’amande a été préparée par des tonnes de personnes à ce jour et elle reçoit de très bonnes critiques. Veuillez vous assurer de suivre les conseils ci-dessous pour que vos petits pains deviennent légers et moelleux:

2.) Utilisez des produits frais levure! Vous pouvez tester la date limite de consommation ou la tester en mettant un peu dans un verre avec de l’eau tiède ou chaude (l’eau froide ne fonctionne pas). Si ça pétille, c’est frais.

3.) Battez vos œufs! Vous les voulez super mousseux avec beaucoup de bulles d’air. Lorsque vous ajoutez la farine d’amande, ne battez pas trop pour que la pâte reste «aérée». Une pâte dense fera un pain dense.

4.) Les œufs doivent être à température ambiante. Les œufs froids font de la pâte froide et les petits pains mettent plus de temps à chauffer. Cela peut empêcher une montée correcte.

5.) Pour la même raison, utilisez eau chaude et pas d’eau froide.

petits pains à hot-dog à faible teneur en glucides remplis de saucisse, salade et moutarde et ketchup

Une dernière chose – vérifiez votre psyllium car les marques peuvent l’étiqueter de manière quelque peu confuse. POUDRE de cosse de psyllium est une poudre appropriée finement broyée. Coques de psyllium REGARDEZ comme de la poudre à première vue, mais si vous vérifiez attentivement, elles ressemblent à de minuscules bâtons. Les montants pour chacun sont indiqués dans la fiche de recette.

Certaines personnes rapportent que leurs marques de cosse de psyllium font que le pain devient violet. Je n’ai jamais eu ce problème et j’ai utilisé les marques BonPom et Green Origins. Certains de mes amis blogueurs aux États-Unis utilisent la marque NOW sans problème. J’ai récemment entendu dire que le changement de couleur pouvait être une réaction chimique entre le psyllium et la levure chimique contenant de l’aluminium. Vérifiez donc que votre levure chimique ne contient pas d’aluminium!

Vous avez essayé cette recette de hot dog céto? Donnez-lui une étoile ci-dessous!

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un hot-dog céto dans un petit pain fait maison à faible teneur en glucides garni de moutarde et de ketchup

Keto Hot Dogs

La restauration rapide n’a pas à être junky! Nous aimons tous un bon hot-dog de temps en temps, et avec des pains à hot-dog céto faits maison, une saucisse décente et des légumes croquants, cette recette coche toutes les cases ET c’est faible en glucides!

Impression Épingle Taux

Cours: Plat principal

Cuisine: Américain, britannique

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions: 6

Calories: 431kcal

Auteur: Katrin Nürnberger

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Ingrédients

BUNS

  • 2 Blancs d’oeufs à température ambiante
  • 2 des œufs (blanc et jaune) à température ambiante
  • 2 tasses / 200g poudre d’amande
  • 1/4 tasse / 60g beurre fondu
  • 4 cuillère à soupe / 20g cosses de psyllium ou 2 cuillères à soupe de poudre de cosse de psyllium
  • 1 1/2 cuillère à café levure
  • 1/2 cuillère à café gomme xanthane
  • pincer de sel
  • 1/2 tasse / 120ml eau chaude

REMPLISSAGE À CHAUD

  • 6 saucisses moyennes sans gluten de bonne qualité 300 grammes
  • 1/4 Coupe chou rouge râpé (18g)
  • 1/4 Coupe chou blanc râpé (18g)
  • 3/4 cuillère à soupe huile d’olive extra vierge
  • 3 cuillère à soupe persil haché (11g)
  • 1 cuillère à soupe ketchup aux tomates sans sucre
  • 2 cuillère à café moutarde de dijon sans sucre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius / 160 ventilateurs / 350 degrés Fahrenheit.

  • Faire les rouleaux de hot-dog à faible teneur en glucides selon ma recette de pain de farine d’amande jusqu’à l’étape 4. Diviser la pâte en 6 et façonner en petits rouleaux de hot-dog. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four environ 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirer du four et laisser refroidir.
  • Pendant que les petits pains cuisent, placez les saucisses sur une plaque de cuisson et faites cuire selon les instructions de cuisson sur le paquet, selon l’épaisseur de vos saucisses, ce sera environ 20-30 minutes.

  • Pour faire la salade de chou, combinez simplement le chou et le persil avec un peu d’huile d’olive.

  • Farcir les rouleaux de hot-dog à faible teneur en glucides de salade de chou et garnir d’une saucisse sans gluten et d’un filet de ketchup et de moutarde sans sucre.

Remarques

Glucides nets: 4,4 g pour le pain, y compris la saucisse, la salade de chou et les condiments. Voici la répartition nutritionnelle pour le pain à hot-dog uniquement (par pain): 3,6 g de glucides nets, 9 g de glucides totaux, 5,4 g de fibres, 1,7 g de sucre, 10,6 g de protéines, 26,8 g de lipides, 297 calories. Conservation: Meilleur servi frais. Les petits pains peuvent être conservés à température ambiante, recouverts d’un chiffon, jusqu’à 3 jours. Ils peuvent également être congelés jusqu’à 2 mois. Les saucisses doivent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Nutrition

Calories: 431kcal | Les glucides: 10,4g | Protéine: 19,1g | Graisse: 37,5g | Gras saturé: 10.2g | Sodium: 453mg | Potassium: 427mg | Fibre: 5,9g | Sucre: 2.3g

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