Nos 55 meilleures recettes de céto


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Que vous soyez nouveau dans le régime céto ou un vétérinaire chevronné, ces recettes céto satisferont vos besoins en régime pauvre en glucides. (Psst! Il existe plusieurs variantes du régime céto, alors assurez-vous de vérifier les ingrédients avant de cuisiner.) En savoir plus sur le régime céto.

Gressins au chou-fleur et au fromage

Ces «gressins» sans grains sont faits de chou-fleur au lieu de farine. C’est l’un de nos préférés recettes de céto! Servir avec votre sauce marinara préférée. – Nick Iverson, Milwaukee, Wisconsin

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Voici notre liste complète des aliments céto-amicaux.

Poêlée de poulet et fromage de chèvre

Mon mari a été complètement bouleversé par ce repas à la poêle sur un coup de tête. J’ai hâte de recommencer très bientôt! —Ericka Barber, Eureka, Californie

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Éliminez toutes les hypothèses – essayez notre plan de repas céto de 7 jours.

Sauté de légumes aux carottes et au chou frisé

Grâce à des plats végétariens frais comme celui-ci, j’oublie presque que je suis sans blé et sans gluten. Le bacon ajoute une autre couche de saveur et de profondeur à ce magnifique plat d’accompagnement. —Darla Andrews, Schertz, Texas

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Poulet balsamique aux herbes

Notre cuisine est minuscule et exiguë, nous essayons donc de griller des repas simples (mais savoureux) à l’extérieur aussi souvent que possible pendant les mois d’été. Les herbes séchées fonctionnent également, mais pendant l’été, utilisez des herbes fraîches pour le meilleur goût. —Kelly Evans, Denton, Texas

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Vous avez une recette keto-friendly que vous aimez? Partagez-le avec le Goût de la maison Testez Kitchen pour avoir une chance de figurer dans nos livres et magazines!

Œufs farcis à l’ail et à l’aneth

Dans ma famille, Pâques n’est pas complète sans œufs diables. L’aneth frais et l’ail rehaussent la saveur de ces irrésistibles amuse-gueules que vous voudrez manger à chaque occasion. —Kami Horch, Calais, Maine

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Comme pour tout régime, assurez-vous de consommer suffisamment de fer pour éviter de devenir anémique.

Pizza en croûte de courgettes

Savoureuse, nutritive et polyvalente, cette pizza est facile à préparer à l’avance et à congeler – et amusante à préparer avec les enfants. Il quadruple également très bien. Qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer? —Ruth Hartunian-Alumbaugh, Willimantic, Connecticut

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Vous voulez commencer Keto? Voici 15 choses que vous devez savoir en premier.

Poulet crémeux à la dijonnaise

Ce plat de poulet est extrêmement rapide et économique. Il fait une belle sauce qui fonctionne bien sur du riz brun ou des nouilles larges. Si vous voulez une sauce supplémentaire pour les restes, doublez la recette. —Irene Boffo, Fountain Hills, Arizona

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Connaissez-vous tous ces avantages cachés du régime céto?

Tacos au poisson nu

C’est l’un des plats préférés de mon mari. J’ai même converti des amis au poisson après avoir mangé ça. Je le sers avec du melon frais quand il est en saison pour équilibrer la chaleur subtile du mélange de chou. —Elizabeth Bramkamp, ​​Gig Harbor, Washington

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Denver Omelet Salad

J’adore cette recette – ce n’est pas votre petit-déjeuner typique, mais il a tous les bons éléments: facile, sain et rapide. Transformez vos ingrédients d’omelette préférés en salade du matin! —Pauline Custer, Duluth, Minnesota

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Sauté de courgette balsamique

Ce plat végétarien ultra rapide est savoureux et n’utilise que quelques ingrédients, il est donc facile de le préparer pendant que votre entrée cuit. —Elizabeth Bramkamp, ​​Gig Harbor, Washington

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Tilapia noirci aux nouilles de courgettes

J’adore les repas rapides et lumineux comme cette merveille à une poêle. Au goût, on pourrait penser que cela demande beaucoup plus d’efforts, mais cela va de la préparation à la table du dîner en une demi-heure. La recette fonctionne bien avec n’importe quel poisson léger, ou même des crevettes. —Tammy Brownlow, Dallas, Texas

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Tartinade aux œufs diaboliques

J’ai essayé cette salade aux œufs lors d’un déjeuner et je devais l’avoir. Je l’ai frappé avec des piments bananes marinés. C’est un succès auprès de mes enfants et de ma mère pointilleuse. —Lisa Easley, Longview, Texas

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Frittata aux asperges et aux champignons

Ma tante sicilienne Paulina a inspiré cette frittata moelleuse. Je me souviens avoir visité son jardin, cueilli des légumes frais et vu sa cuisine. Sa frittata d’asperges sauvages était ma préférée. —Cindy Esposito, Bloomfield, New Jersey

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Médaillons de porc au fromage bleu

Ce plat de porc réconfortant a l’air fantaisiste, grâce à la sauce crémeuse rehaussée d’un cran par le fromage bleu. Les clients en deviennent fous et ne devineraient jamais à quelle vitesse tout se met en place. —Lynne German, Woodland Hills, Californie

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Frittata aux asperges et au fromage

Cette frittata riche et crémeuse commence dans la poêle et se termine au four. Nous aimons ce plat fondant au fromage avec salade d’accompagnement. —Gilda Lester, Millsboro, Delaware

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Brats d’Oktoberfest avec sauce à la moutarde

Je viens d’une ville avec un grand héritage allemand, et chaque année nous avons une grande fête pour l’Oktoberfest. Cette recette contient toutes les saveurs allemandes traditionnelles que toute ma famille aime. —Deborah Pennington, Decatur, Alabama

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Salade d’avocat aux crevettes

Cette salade peut être servie comme un dîner ou un déjeuner frais et satisfaisant. Le goût délicieux et la texture lisse des avocats mélangés à la salade de crevettes croustillante sont paradisiaques. —Teri Rasey, Cadillac, Michigan

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Saumon frotté à la sauge

Si vous avez toujours pensé à la sauge avec de la dinde, essayez-la avec du saumon pour un petit goût de paradis. Nous le servons avec du riz, de la salade et des haricots verts sautés. —Nicole Raskopf, Beacon, New York

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Crevettes à la lime et à la coriandre

Une marinade à la lime à l’ail rapide fait de la magie sur ces crevettes juteuses. Ils sortent du gril avec d’énormes saveurs parfaites pour votre prochain barbecue. —Melissa Rodriguez, Van Nuys, Californie

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Brocoli rôti au parmesan

Bien sûr, c’est simple et sain mais, oh, ce brocoli rôti est délicieux. Couper les tiges en grands «arbres» transforme un légume ordinaire en plat d’accompagnement exceptionnel. —Holly Sander, Lake Mary, Floride

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Bouchées de chou-fleur fumé

Ces petites friandises saines fonctionnent bien comme accompagnement ou comme amuse-gueules amusants. La torréfaction du chou-fleur ajoute une saveur profonde et lui donne un croustillant irrésistible. —Courtney Stultz, Weir, Kansas

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Bateaux de crabe avocat

Ces bateaux sont merveilleux avec des croustilles de tortilla, des haricots ou du riz. Vous pouvez également les couvrir, les emballer sur de la glace et les emmener à un pique-nique ou à un repas-partage. Sortis du four ou du froid, ils sont toujours délicieux. —Frances Benthin, Scio, Oregon

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Poulet au parmesan

Le revêtement savoureux de ce poulet a la saveur satisfaisante du parmesan. Il est assez facile d’être un repas familial en semaine tout en étant assez impressionnant pour servir aux invités. Quand je fais ce poulet en croûte de parmesan au four pour le dîner, nous n’avons jamais de restes. —Schelby Thompson, Camden Wyoming, Delaware

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Si vous vivez avec le diabète et que vous voulez en savoir plus sur le céto, voici ce que vous devez savoir.

Carottes grillées au parmesan

Maman a toujours dit « mange tes carottes, aide tes yeux ». Riche en bêta-carotène, les carottes non seulement soutiennent la santé, mais ont également un goût incroyable lorsqu’elles sont rôties et mélangées avec du parmesan. —Taste of Home Test Kitchen

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Tilapia acidulé au parmesan

Si vous voulez un enrobage de poisson sans gluten, cela fonctionne à merveille! Certaines mayos à teneur réduite en matières grasses peuvent cependant contenir du gluten, alors vérifiez l’étiquette sur la vôtre pour en être sûr. —Deborah Purdue, Westland, Michigan

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Soupe de chou-fleur au cari et à la noix de coco

Quand j’ai besoin de nourriture réconfortante, je remue un lot velouté de cette soupe aux épices asiatiques. Ensuite, je le termine avec une pincée de coriandre sur le dessus. —Elizabeth DeHart, West Jordan, Utah

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Choux de Bruxelles à l’ail et au fromage de chèvre

Je voulais améliorer mon jeu de légumes, alors j’ai étouffé les choux de Bruxelles avec de l’ail et du fromage de chèvre. C’est vraiment un accompagnement, mais j’adore le manger pour le déjeuner! —Brenda Williams, Santa Maria, Californie

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Burgers d’épices mélangés juteux et délicieux

Nous aimons essayer de faire des «aliments de rue» à la maison, en perfectionnant des recettes pour des plats comme les gyroscopes et ces hamburgers épicés, connus sous le nom de kofta. – Anne Henry, Toronto, Ontario

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Asperges au parmesan

Rien de plus simple que ce plat d’accompagnement. Comme il ne contient que quatre ingrédients, je l’assemble en un rien de temps, puis le mets au four pendant environ 15 minutes. Cela se révèle parfait à chaque fois. —Mary Ann Marino, West Pittsburgh, Pennsylvanie

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Chou-fleur aux herbes rôties et au citron

Un côté chou-fleur remarquable est facile à préparer avec seulement quelques ingrédients. Les flocons de piment rouge broyés ajoutent une touche de chaleur. —Susan Hein, Burlington, Wisconsin

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Shakshuka

Le shakshuka est un plat d’œufs pochés avec des tomates, des oignons et du cumin. Je l’ai appris en voyageant à travers l’Asie du Sud-Est, et c’est ma façon préférée de manger des œufs depuis. —Ezra Weeks, Calgary, Alberta

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Soupe mexicaine au chou

J’adore partager notre humble et copieuse soupe à base de boeuf, de chou et de piments verts. Un souffle de coriandre lui donne un fini brillant. —Michelle Beal, Powell, Tennessee

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Salade de radis, carottes et coriandre

Des carottes brillantes et des radis éclatent dans cette salade d’agrumes. Mon mari l’aime avec tout ce qui vient du grill. J’aime l’empiler sur des tacos. —Christina Baldwin, Covington, Louisiane

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Trempette suisse aux oignons Vidalia

J’ai une de ces trempettes sucrées et crémeuses auxquelles vous ne pouvez pas résister. Faites-le cuire au four ou utilisez la mijoteuse pour le rendre merveilleux. —Judy Batson, Tampa, Floride

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Saumon aux agrumes en papillote

Ce plat de saumon est si simple et facile à préparer mais si délicieux, élégant et impressionnant. —Dahlia Abrams, Détroit, Michigan

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Faites-vous ces erreurs courantes dans le régime céto?

Trempette épicée aux épinards et aux artichauts au citron vert

Je fais tout le temps des trempettes aux épinards et aux artichauts pour les invités, mais je voulais lui donner une touche mexicaine. J’ai amplifié cette application avec des piments chipotle fumés et de la chaux acidulée pour un coup de pied inattendu. —Joseph A. Sciascia, San Mateo, Californie

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Ribeyes grillées avec relish grecque

Les saveurs grecques classiques des olives, du fromage feta et des tomates sont un succès infaillible. Combinez-les pour compléter un steak parfaitement grillé, et c’est magique. —Mary Lou Cook, Welches, Oregon

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Saute aux asperges, courges et poivrons rouges

L’attrayant trio de légumes est animé par une sautée parfumée au vin. —Deirdre Cox, Kansas City, Missouri

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Poitrine de boeuf à l’autocuiseur dans la bière

Une bouchée de cette poitrine super tendre et votre famille sera accro! La sauce riche est parfaite pour mettre une cuillère sur un côté de purée crémeuse. —Eunice Stoen, Decorah, Iowa

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Wraps de salade Cobb à la salade

J’ai substitué la saucisse au bacon pour faire un rouleau de laitue que votre famille et vos amis adoreront. C’est savoureux, croquant et joli dans l’assiette. —Devon Delaney, Westport, Connecticut

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Riz au chou-fleur et à l’ail Asiago

L’assaisonnement à l’ail et Asiago ont vraiment du punch, ce qui fait de ce plat d’accompagnement à faible teneur en glucides à cinq ingrédients un véritable gagnant de la semaine. —Colleen Delawder, Herndon, Virginie

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Cuire la morue et les asperges

Dans ce plat à une casserole lumineux et vivant, les légumes verts et rouges accompagnent le poisson tendre et le citron rassemble tout. Vous pouvez utiliser du parmesan râpé au lieu de Romano. —Thomas Faglon, Somerset, New Jersey

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Courge sautée aux tomates et oignons

Mes plats préférés montrent un amour de la famille et de la nourriture. Ce plat de courgettes aux tomates est comme une ratatouille réduite. —Adan Franco, Milwaukee, Wisconsin

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Chou-fleur rôti avec sauce au yogourt Tahini

J’ai créé ma propre recette de chou-fleur en l’honneur de ma grand-mère, qui m’a appris à aimer ce légume délicieux et sain. Elle cuisinait avec tout le temps. – Lidia Haddadian, Pasadena, Californie

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Surlonge cajun avec sauce aux champignons et poireaux

En 30 minutes, vous aurez un steak de qualité restaurant avec une touche cajun audacieuse. La meilleure partie? Vous pouvez sauter le lecteur, l’attente et la facture! —Joshua Keefer, Delaware, Ohio

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Poulet et brocoli avec sauce à l’aneth

J’ai cette recette de poulet et de brocoli depuis tant d’années, je ne me souviens pas quand je l’ai faite pour la première fois. Servez-le avec un côté de couscous ou de riz pour un repas complet, ou ajoutez des champignons tranchés ou des carottes pour des légumes supplémentaires. —Kallee Krong-Mccreery, Escondido, Californie

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Poitrine de poulet farcie à la pancetta et aux champignons

J’ai été inspiré par un plat Marsala au poulet farci que j’avais dans un restaurant et je voulais créer ma propre version en utilisant un profil de saveur différent. —Ashley Laymon, Lititz, Pennsylvanie

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Poireaux gratinés

Les poireaux sont trop délicieux pour être seulement une amélioration. Ici, ils sont la star d’un accompagnement, avec une touche française. —Chuck Mallory, Chicago, Illinois

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Soupe marocaine au chou-fleur et aux amandes

Cette soupe a un goût riche et décadent, mais elle est vraiment très saine! Bonus: il est végétalien et rend également votre maison une odeur incroyable! —Barbara Marynowski, Hutto, Texas

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Salade niçoise au poulet

Cette salade permet de manger facilement ce qui est bon pour vous. Il est polyvalent, vous pouvez donc utiliser des asperges à la place des haricots verts et du saumon au lieu du thon, ou ajouter des tomates du jardin. Et si vous suivez le régime céto, vous serez heureux de savoir qu’il s’agit d’une salade de poulet céto. —Nick Monfre, Oak Ridge, New Jersey

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Salade de crevettes et langoustines aux épinards

Mon mari et moi aimons vraiment les crevettes scampis et la salade d’épinards frais, alors j’ai mis les deux ensemble. Mon fils aîné adore ça aussi, et il n’a que 3 ans! —Jamie Porter, Garnett, Kansas

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Soupe thaï épicée au poulet et à la noix de coco

Pour le mois de la soupe nationale en janvier, j’ai trouvé une nouvelle recette chaque jour. Celui-là
est mon préféré! C’est tellement facile, avec juste une touche de saveurs thaïlandaises spéciales. Pour une saveur encore plus riche, essayez d’utiliser du lait de coco entier. —Diane Nemitz, Ludington, Michigan

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De meilleurs choux de Bruxelles

C’est la seule façon pour mes enfants de manger des choux de Bruxelles! Il est en fait idéal pour moi car ce plat est rapide, facile et sain, et il fait un joli côté. Les moitiés de choux de Bruxelles à cuisson rapide sont disponibles dans le rayon des salades préemballées de l’épicerie. Ils vous font gagner du temps si vous les trouvez, mais vous pouvez toujours en acheter des entiers et les couper en deux. —Teri Rasey, Cadillac, Michigan

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Shiitake et Manchego Scramble

Ce plat savoureux pour le petit-déjeuner prend quelques œufs brouillés de tous les jours. La saveur riche est si satisfaisante le matin, et elle est encore meilleure servie avec du pain italien grillé au beurre. —Thomas Faglon, Somerset, New Jersey

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Champignons marinés à la mijoteuse

Voici un ajout sain et délicieux à n’importe quel buffet. Les champignons et les oignons perlés assaisonnés d’herbes, de balsamique et de vin rouge sont excellents seuls ou accompagnés d’un rôti de filet mignon. —Courtney Wilson, Fresno, Californie

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