Qu’est-ce que le régime Carnivore? [Risks, Benefits, Food List & Meal Plan]

En contraste frappant avec le véganisme, le régime carnivore est composé exclusivement de produits animaux, principalement de la viande. Bien que cela va à l’encontre du consensus commun selon lequel les aliments à base de plantes entières sont sains, beaucoup ont connu des résultats miraculeux après être devenus 100% carnivores.

Malheureusement, ces réussites sont souvent suivies d’une quantité écrasante d’informations trompeuses concernant les avantages et les risques de l’élimination des plantes de l’alimentation.

Pour nous aider à découvrir la vérité derrière le carnivorisme et ce que cela signifie pour vous, examinons-le sous les angles suivants:


Qu’est-ce que le régime Carnivore?

Qu'est-ce que le régime Carnivore?

Le régime carnivore consiste à ne manger que des produits d’origine animale. Cela signifie éliminer toutes les plantes et consommer principalement de la viande, de l’eau et du sel.

De nombreux partisans du carnivorisme recommandent également de limiter autant que possible la consommation de produits laitiers. Seuls les aliments pauvres en lactose (sucre de lait) tels que le beurre et les fromages à pâte dure sont autorisés en petites quantités.

Cette approche restrictive de l’alimentation a été revendiquée pour aider à induire une perte de graisse rapide, réduire l’inflammation, inverser certaines conditions auto-immunes, guérir les problèmes digestifs chroniques, développer les muscles et augmenter les niveaux de testostérone.


L’hypothèse derrière les revendications carnivores

L'hypothèse derrière les revendications carnivores

Les défenseurs des carnivores ont tendance à soutenir leurs affirmations avec une hypothèse simple: les plantes ne sont pas optimales pour la santé humaine car elles contiennent des composés conçus pour nuire aux animaux.

Les noix et les graines, par exemple, ont tendance à être les aliments végétaux les plus défendus. Ils contiennent des composés qui peuvent provoquer des carences nutritionnelles et des réactions immunitaires.

La viande, en revanche, ne contient pas ces composés potentiellement «toxiques». Au lieu de cela, vous obtenez des micronutriments hautement biodisponibles, des graisses saines et des protéines complètes sans excès de glucides.

Muni de ces informations, il peut sembler évident que nous devons restreindre les aliments végétaux. Ce faisant, cependant, nous devrions ignorer la prépondérance des preuves étayant les bienfaits pour la santé des aliments à base de plantes entières, y compris ceux qui sont fortement défendus.

Bien qu’un petit groupe de personnes souffrant de maladies auto-immunes spécifiques ou de problèmes digestifs d’origine végétale puissent prospérer avec un régime carnivore, cela ne signifie pas que c’est l’approche idéale pour tout le monde. Comme pour tout autre régime, il existe plusieurs nuances de gris que nous devons considérer afin que vous puissiez trouver l’approche optimale pour vous.

Examinons de plus près les nuances du carnivorisme en découvrant les avantages, les résultats et les risques potentiels de ne plus avoir de plantes.


Les avantages scientifiques de suivre un régime carnivore

Les avantages scientifiques de suivre un régime carnivore

Étant donné que le régime carnivore est récemment devenu une tendance populaire, il n’y a pas de recherche de haute qualité sur les régimes à base de viande ou 100% d’origine animale. Nous pouvons, cependant, utiliser la littérature actuelle sur d’autres régimes et habitudes alimentaires pour mieux comprendre pourquoi devenir 100% carnivore a obtenu de telles critiques élogieuses:

● Il favorise la perte de graisse et la préservation musculaire.

Pas de plantes et plus de viande signifie également plus de protéines et moins de glucides. Cette combinaison de restriction en glucides et d’une consommation plus élevée de protéines peut aider à garder la faim sous contrôle.

Parallèlement à cela, consommer plus de protéines animales à chaque repas stimulera la synthèse des protéines musculaires, ce qui aidera à développer les muscles et à prévenir la perte musculaire.

En d’autres termes, suivre un régime carnivore peut nous aider à atteindre un physique plus sculpté en favorisant la perte de graisse et le maintien musculaire.

● Il peut aider à réduire l’inflammation et à augmenter l’autophagie.

La restriction des calories et des glucides peut aider à réduire les niveaux d’inflammation et à promouvoir l’autophagie (le processus naturel de réparation cellulaire et de nettoyage des dommages). Cela peut avoir un impact significatif sur le bien-être général d’une personne qui souffre d’une inflammation chronique et d’une perte de poids.

Gardez à l’esprit, cependant, que la consommation de quantités élevées de protéines plusieurs fois dans la journée peut empêcher l’autophagie. Sans incorporer le jeûne intermittent à votre alimentation carnivore, vous risquez de ne pas ressentir pleinement ces effets.

● Il a le potentiel de réduire les symptômes liés à l’auto-immunité.

L’adoption d’une approche carnivore à base de viande élimine la plupart des allergènes et sensibilités alimentaires. Cela peut aider le corps à se remettre des réponses immunitaires chroniques déclenchées par les aliments végétaux.

Mikhaila Peterson est un défenseur bien connu de cet avantage potentiel. Après avoir souffert de dépression chronique et de polyarthrite rhumatoïde pendant la majeure partie de sa vie, elle a adopté un régime tout en viande qui a aidé à dissiper ses symptômes débilitants.

● Il peut être utile pour les problèmes digestifs provoqués par certains aliments végétaux.

Le régime Carnivore se compose d’aliments faciles à digérer avec un minimum de résidus. Ce type de régime à faible teneur en résidus peut être utile pour les symptômes de la maladie inflammatoire de l’intestin et du syndrome du côlon irritable provoqués par les fibres végétales et d’autres composés.

La viande est principalement constituée de protéines et de matières grasses, qui sont absorbées dans l’intestin grêle, laissant peu de résidus pour irriter ou enflammer l’intestin. Cela peut donner à l’intestin une chance de récupérer et de reconstruire.

Les effets à long terme d’un régime tout-viande sur la santé intestinale et le microbiome, cependant, ne sont pas connus.

● Le régime carnivore favorise généralement la cétose.

Le régime carnivore est susceptible d’induire une cétose nutritionnelle pour la plupart des gens. Cela étant dit, il est possible d’empêcher des niveaux élevés de production de cétone en mangeant trop de protéines.

Étant donné que la cétose s’accompagne d’une foule d’avantages uniques qui vont au-delà de ce qu’un régime carnivore peut fournir, nous vous recommandons de suivre une approche favorable aux cétos si vous souhaitez essayer le carnivorisme. (Nous apprendrons comment mettre en œuvre un régime céto carnivore après avoir examiné les risques potentiels.)


L’autre côté de l’histoire: risques et préoccupations

L'autre côté de l'histoire: risques et préoccupations

En raison de sa nature très restrictive, le régime carnivore présente de nombreux inconvénients. Bien que le potentiel de résultats profonds puisse inspirer l’espoir, nous devons considérer les avantages à la lumière du reste de la littérature de recherche.

Ce faisant, de nombreux risques émergent qui ne doivent pas être pris à la légère:

● Risque accru de maladie cardiaque pour certains.

Étant donné que le régime carnivore se compose uniquement d’aliments d’origine animale, il a tendance à être plus riche en graisses saturées. Les graisses saturées peuvent augmenter le nombre de particules LDL (ainsi que le ratio cholestérol total / HDL), ce qui augmente considérablement le risque de maladie cardiaque.

Puisqu’il y a beaucoup de désinformation sur la façon dont le régime alimentaire affecte le risque de maladie cardiaque, nous avons inclus un lien vers notre article complet sur le sujet: Le régime cétogène et les maladies cardiaques.

● Peut contribuer aux carences nutritionnelles.

Bien que la viande soit nutritive et fournisse une gamme diversifiée de micronutriments, elle ne répond pas à nos besoins en vitamines et minéraux.

Sur un régime à base de viande uniquement, ces quatre nutriments seront particulièrement difficiles à obtenir en grande quantité:

  • Calcium – Un minéral nécessaire à la santé des os, des muscles et des nerfs.
  • Vitamine C – Un antioxydant qui stimule la fonction des cellules immunitaires et est crucial pour la synthèse du collagène. Sans consommer des quantités adéquates, nous pouvons développer le scorbut et ses symptômes désagréables (c.-à-d. Faiblesse, fatigue, maladie des gencives, problèmes de peau et douleurs articulaires).
  • Vitamine E – Un antioxydant qui aide à protéger les particules de LDL de l’oxydation et de contribuer à l’athérosclérose.
  • Vitamine K2 – Une vitamine liposoluble aide à réduire la calcification des vaisseaux sanguins.

Cependant, cette liste suppose que vous mangez des viandes d’organes et des poissons gras. Si vous ne consommez pas de viandes d’organes (foie en particulier) et de fruits de mer, nous devons ajouter quatre autres micronutriments à la liste:

  • Vitamine A – cruciale pour la santé des yeux, la santé de la peau et le bon fonctionnement du système immunitaire.
  • Folate – Une vitamine B qui joue un rôle clé dans la croissance cellulaire, le métabolisme et la méthylation.
  • Manganèse – Un oligo-élément essentiel à la détoxification.
  • Magnésium – Prend en charge plus de 300 réactions biochimiques, impliquant la production d’énergie, la réparation de l’ADN et la contraction musculaire.

Cela dit, il est possible de suivre le régime pendant plusieurs années sans aucun signe clair de carence en nutriments. Étant donné que les besoins en nutriments varient pour chaque personne, il est préférable de surveiller votre alimentation et votre santé pour les carences en nutriments et leurs symptômes spécifiques.

● Ne fournit pas de fibre.

La fibre est un glucide non digestible qui favorise la santé intestinale, nourrit notre microbiome et favorise les selles saines. Étant donné que la fibre existe uniquement dans les aliments végétaux, le régime carnivore n’apportera pas ses avantages.

Cela peut également provoquer des problèmes digestifs, notamment la constipation, la diarrhée et un risque accru de cancer du côlon pour certains. Bien qu’il y ait un manque de recherche sur la façon dont un régime à base de viande affecte la santé intestinale, les preuves actuelles suggèrent qu’il est plus sain d’avoir des fibres dans notre alimentation.

Cela étant dit, je suis tombé sur des rapports anecdotiques qui suggèrent que certaines personnes pourraient bénéficier de la suppression des fibres (et des composés qui les accompagnent) pendant une courte période. Cela pourrait altérer positivement le microbiome, l’intestin et le système immunitaire pour ceux qui ont certaines conditions intestinales.

● Manque de phytonutriments favorables à la santé.

Les partisans du régime carnivore soutiennent généralement que les phytonutriments (qui incluent les composés de défense des plantes dont nous avons entendu parler plus tôt) sont malsains quelle que soit la dose.

Cette affirmation va cependant à l’encontre de la littérature abondante sur les phytonutriments. En général, ils se sont avérés réduire l’inflammation, renforcer l’immunité, favoriser la réparation de l’ADN, détoxifier les cancérogènes potentiels et réduire le risque de maladie cardiaque.

Bien que certains phytonutriments puissent être toxiques à fortes doses, les recherches actuelles suggèrent que la dose que nous obtenons des aliments à base de plantes entières est bénéfique pour la plupart des gens.

● Peut avoir un impact significatif sur les niveaux d’hormones.

Bien qu’il n’y ait pas de données à long terme sur la façon dont un régime à base de viande affecte les niveaux d’hormones, il est probable qu’il affecte la fonction thyroïdienne et la fertilité.

La combinaison de glucides et de restriction calorique, qui se produit généralement avec le carnivorisme, peut réduire les niveaux de T3 et augmenter la T3 inverse. Cela indique une fonction thyroïdienne sous-optimale et peut déclencher des symptômes comme la fatigue et le brouillard cérébral.

En ce qui concerne la fertilité, le carnivore peut être utile ou nuisible selon la personne. À une extrémité du spectre, un régime à base de viande a le potentiel de promouvoir la fertilité chez les femmes atteintes de SOPK (selon les recherches sur le régime céto et le SOPK) ou les maladies auto-immunes sévères (selon la réussite de Mikhaila Peterson).

D’autre part, Shawn Baker – l’un des défenseurs des carnivores les plus connus – s’est retrouvé avec de faibles niveaux de testostérone après avoir suivi le régime, ce qui n’est peut-être pas idéal pour la santé et la fertilité.

Comme vous pouvez le voir, nous n’avons pas beaucoup de données sur lesquelles travailler sur ce sujet, donc beaucoup plus de recherches sont nécessaires.

● Exposition accrue aux composés nocifs de la cuisson à haute température.

La viande cuite à des températures élevées, en particulier au-dessus de 300 ºF (comme pour les grillades ou les poêles), a tendance à contenir plus d’amines hétérocycliques (HCA). Les HCA sont des composés mutagènes qui peuvent augmenter le risque de cancer.

En d’autres termes, le repas de carnivore par excellence, le steak grillé, sera accompagné de fortes concentrations de composés potentiellement toxiques.

Avec les HCA, vous trouverez probablement un autre composé mutagène, connu sous le nom d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), qui adhère également à la surface du steak. En effet, les HAP sont créés pendant le processus de cuisson ou de fumage de la viande.

Heureusement, il existe deux façons sûres et faciles de réduire votre consommation de ces toxines: (1) cuire votre viande à basse température et lentement (en dessous de 300 ºF) ou (2) utiliser une marinade composée d’herbes et d’épices.

Idéalement, pour le plat de viande le plus sain, vous devez le faire cuire lentement et lentement avec des herbes et des épices. Envisagez d’utiliser du romarin et / ou du thym dans vos marinades, bouillons et sauces, car ces herbes ont le plus diminué la formation de HCA.

● Peut ne pas convenir à certaines populations.

Il y a quelques groupes de personnes qui ne peuvent être lésées qu’en suivant le régime des carnivores. Ceci comprend:

  • Les personnes atteintes d’une maladie rénale chronique
  • Les personnes atteintes d’hypercholestérolémie familiale
  • Toute personne ayant des besoins nutritionnels particuliers difficiles à satisfaire sans aliments végétaux (c’est-à-dire les enfants et les femmes enceintes ou allaitantes)

Quels sont les résultats du régime Carnivore? Un regard sur l’avant et l’après

Quels sont les résultats du régime Carnivore? Un regard sur l'avant et l'après

Si vous deviez passer d’un régime américain standard à une approche 100% carnivore pendant 2-3 mois, les résultats seraient similaires à ce que vous vivriez avec le régime céto. Au début, vous traverseriez une période d’adaptation qui pourrait provoquer des symptômes pseudo-grippaux.

Le nombre sur l’échelle diminuera rapidement à mesure que vous perdez du poids. Si le changement de régime vous fait naturellement manger moins de nourriture qu’auparavant, vous commencerez également à perdre du gras. (La quantité de graisse perdue dépendra de la personne.)

Dans la plupart des régimes, certains muscles sont perdus avec la graisse. Cependant, étant donné que le régime carnivore est généralement plus riche en protéines, un plus grand pourcentage de graisse corporelle sera perdu. Cela peut nous aider à atteindre un physique plus sculpté.

L’inflammation chronique, les symptômes auto-immunes et les problèmes digestifs peuvent également diminuer de manière significative. C’est là que les différences entre un régime céto mixte et un régime carnivore peuvent se faire sentir pour quiconque se sent pire après avoir consommé des aliments végétaux.

Gardez cependant à l’esprit que les effets à long terme d’une alimentation 100% animale ne sont pas encore connus. Étant donné que vous n’obtiendrez pas de fibres et que vous pourriez manquer de vitamines et de minéraux essentiels, ce régime ne peut être réalisable que pour un essai à court terme de quelques mois.

Les seules données sur lesquelles nous devons nous baser pour l’impact à long terme sur la santé de ce régime proviennent du populaire défenseur des carnivores, Shawn Baker.

Dans une interview en podcast avec Robb Wolf, il a partagé ses résultats de test après s’être converti en carnivore d’un régime cétogène mixte.

Après un an sans plantes, voici à quoi ressemblaient ses chiffres:

  • Son ratio cholestérol total / HDL était de 4,7, ce qui indique une augmentation du risque de maladie cardiaque.
  • Son taux de glucose à jeun était de 127. Un taux de glycémie à jeun sain est généralement inférieur à 100, et l’American Diabetes Association considère que tout ce qui est de 126 ou plus est un signe de diabète de type 2.
  • Sa testostérone totale était de 237, ce qui est suffisamment bas pour le classer médicalement comme ayant une «faible testostérone».

Autrement dit, ses résultats indiquent une détérioration de la santé objective à tous les niveaux. Bien qu’il puisse se sentir bien subjectivement, le régime alimentaire idéal pour lui serait d’améliorer à la fois son bien-être et ses indicateurs de santé objectifs.

Il en va de même pour nous également. C’est pourquoi il est important d’être conscient des inconvénients potentiels et des risques de suivre un régime aussi restrictif avant de l’essayer.


Qu’est-ce que cela signifie pour vous: devriez-vous devenir carnivore?

Qu'est-ce que cela signifie pour vous: devriez-vous devenir carnivore?

Comme pour tout changement majeur de régime alimentaire, il est essentiel de consulter votre professionnel de la santé et de surveiller votre santé tout au long du processus.

L’approche la plus sûre serait d’utiliser le régime carnivore dans le cadre d’un protocole de traitement à court terme pour une condition spécifique au lieu d’un mode de vie à long terme.

À ce stade, il n’y a que deux conditions qui peuvent bénéficier le plus d’un essai à court terme avec ce régime:

  • Conditions auto-immunes aggravées par une variété d’aliments végétaux
  • Problèmes chroniques de l’intestin qui sont soulagés après avoir réduit la consommation de plantes

Dans ces cas, un régime carnivore riche en nutriments a le potentiel de diminuer les poussées de symptômes et de favoriser la récupération. Un professionnel de la santé guiderait ensuite le patient à travers une réintroduction progressive d’aliments végétaux dans le but final de créer un régime moins restrictif qui ne déclenche pas de symptômes.

À titre d’exemple, un régime carnivore peut être mis en œuvre pendant 1 à 3 mois, suivi d’une transition lente vers un régime céto de style méditerranéen qui comprend des légumes à faible teneur en glucides, des graisses saines et des viandes et poissons de haute qualité.

Idéalement, le régime carnivore sera composé d’aliments pour animaux riches en nutriments comme les viandes d’organes et les fruits de mer bien tolérés plutôt que l’approche du boeuf, du sel et de l’eau suivie par Mikhaila Peterson. Pour vous donner une meilleure idée de ce à quoi cela ressemblerait, plongons plus profondément dans le monde du carnivorisme.


Les différents types de régimes carnivores: terre à mer et tout le reste

Comme pour le régime céto, il existe de nombreuses variantes du carnivorisme. Mikhalia Peterson a popularisé une version stricte du régime carnivore qui ne comprend que de la viande (en particulier de la viande de ruminant), de l’eau et du sel. Elle et son père, Jordan Peterson, attribuent ce régime à la cause de leurs transformations miraculeuses de la santé mentale et physique.

En revanche, Shawn Baker recommande un régime qui incorpore une plus grande variété d’aliments d’origine animale ainsi que certaines herbes. Bien qu’il soit l’auteur de «The Carnivore Diet», ce n’est peut-être pas l’approche optimale du carnivorisme.

Le point de vue le plus prometteur sur le régime alimentaire est le modèle basé sur les niveaux du Dr Paul Saladino. Il recommande une diversité d’aliments d’origine animale de haute qualité, soulignant l’importance des viandes d’organes et des fruits de mer riches en nutriments.

Bien qu’il s’agisse du régime alimentaire carnivore le plus nuancé, il atténue certains des risques tout en renforçant ses avantages.


La liste des aliments diététiques Carnivore: que propose le menu?

La liste des aliments diététiques Carnivore: que propose le menu?

En général, ces aliments seront au menu des carnivores *:

  • Viande – boeuf, poulet, dinde, agneau, porc, etc.
  • Poissons – saumon, maquereau, sardines, hareng, etc.
  • Coquillages – huîtres, pétoncles, palourdes, crevettes, crabe, homard, etc.
  • Autres produits d’origine animale – œufs, saindoux, moelle osseuse, bouillon d’os, etc.
  • Viandes d’organes – suif, foie, rein, cœur, etc.
  • Eau – sans saveur, pétillante ou plate

* Optez pour des produits animaux 100% élevés dans les pâturages ou capturés dans la nature chaque fois que possible pour une variation plus saine de l’alimentation des carnivores.

Les viandes transformées comme le bacon, les saucisses et la viande de boeuf séchée sont également autorisées, mais non recommandées en grande quantité.

Ces aliments peuvent être inclus en petites quantités:

  • Produits laitiers à faible teneur en lactose – crème épaisse, fromage à pâte dure, beurre, etc.
  • Viandes transformées ou fumées – bacon, saucisse, viande de boeuf séchée, etc.
  • Assaisonnements – le sel, le poivre et les assaisonnements sans glucides sont autorisés dans certains cas.
  • Plantes «à faible toxine» – selon le Dr Saladino, cela comprend les olives, l’avocat, la laitue, les concombres (sans la peau et les graines) et diverses courges.

Les aliments qui sont généralement évités dans l’alimentation carnivore comprennent *:

  • Légumes – brocoli, chou-fleur, pommes de terre, haricots verts, poivrons, etc.
  • Fruits – pommes, baies, bananes, kiwis, oranges, etc.
  • Produits laitiers riches en lactose – lait, yaourt, fromage à pâte molle, etc.
  • Légumineuses – haricots, lentilles, pois chiches, etc.
  • Noix et graines – amandes, graines de chia, graines de tournesol, pistaches, etc.
  • Grains – riz, blé, quinoa, etc.
  • Alcool – bière, vin, alcool, etc.
  • Sucres ajoutés – sucre de table, sirop d’érable, miel, sirop de canne évaporé, etc.
  • Boissons autres que l’eau – soda, café, thé, jus de fruits, etc.

Quand et combien devriez-vous manger pour de meilleurs résultats?

Quand et combien devriez-vous manger pour de meilleurs résultats?

La plupart des partisans du régime suggèrent de manger aussi souvent que vous le souhaitez. Beaucoup de personnes à la diète carnivores incorporent une forme de jeûne intermittent où ils ne mangent qu’un ou deux repas par jour.

La quantité et le moment que vous mangez dépendent de ce qui est durable pour vous. Étant donné que ce régime peut supprimer votre appétit de plusieurs façons, vous mangerez naturellement moins de calories. Cela peut entraîner une importante perte de graisse sans avoir à suivre les glucides et les calories.

Cela étant dit, il est possible de manger tellement de viande et de graisses animales que vous grossissez et vous évitez de tomber en cétose. Pour vous aider à affiner votre alimentation et à augmenter vos chances de succès, examinons un exemple de plan de repas céto carnivore ainsi que quelques conseils et stratégies sur la façon de le personnaliser selon vos besoins.


Un plan de repas de régime transitoire Cétogène Carnivore avec des recettes (> 80% Carnivore)

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Un simple plan de repas 100% céto carnivore avec des recettes

Encore une fois, je vous propose plusieurs options pour chaque repas. Pour vous assurer que le plan de repas est compatible avec le céto, gardez votre apport en protéines dans les fourchettes recommandées dans la section suivante.

Petit déjeuner (choisissez l’une des options suivantes):

  1. 4 oz de contre-filet et 2-3 œufs cuits dans du suif, du ghee ou de la graisse de bacon *
  2. Bacon et œufs (préparés sans aliments végétaux) *
  3. Continuez à jeûner jusqu’au déjeuner. (buvez de l’eau avec du sel de mer pendant cette période – pas de café ou de thé autorisé.)

Déjeuner (choisissez l’une des options suivantes):

  1. 1 portion de bifteck de ribeye saisi *
  2. Burgers d’agneau de 6 à 8 oz cuits dans du suif, du ghee ou de la graisse de bacon *
  3. Bacon et œufs (préparés sans aliments végétaux) *

Dîner (choisissez l’une des options suivantes):

  1. 1 portion de bifteck de ribeye saisi *
  2. 1 à 2 portions de gigot d’agneau cuit lentement (préparé sans aliments végétaux) *
  3. 6 à 8 oz de saumon quinnat (roi) cuit dans du suif ou du bacon *

* Complétez votre repas avec quelques onces de viandes d’organes (en particulier le foie), d’huîtres et / ou de sardines entières sauvages pour un régime carnivore plus sain.


Carnivore vs le régime Cétogène: le régime Carnivore Cétogène?

Tout régime qui favorise une cétose soutenue est techniquement un régime cétogène. Vous pouvez le faire en mangeant tous les aliments végétaux (c’est-à-dire avec un régime cétogène végétalien), un mélange d’aliments sains pour animaux et végétaux (c’est-à-dire avec un régime céto méditerranéen) ou avec un régime 100% de viande (c’est-à-dire un régime céto carnivore ).

Tant que vous limitez les glucides suffisamment bas et mangez la bonne quantité de graisses et de protéines pour maintenir la cétose, votre régime est techniquement un régime céto.

Le régime carnivore, en particulier, se compose principalement d’aliments contenant presque zéro glucides, ce qui restreindra l’apport en glucides inférieur à un régime céto mixte. Bien que cela puisse vous mettre sur la voie rapide de la cétose, le carnivorisme strict n’est pas le ticket d’or pour un mode de vie céto. Il est essentiel que vous surveilliez également votre apport en protéines.


Optimiser votre régime carnivore pour la cétose: les bases de l’apport en protéines

Optimiser votre régime carnivore pour la cétose: les bases de l'apport en protéines

Sans consommer le bon équilibre de protéines et de graisses, vous pouvez vous garder de la cétose si votre apport en protéines est suffisamment élevé pour augmenter les niveaux d’insuline et supprimer la cétogenèse. Cependant, la bonne stratégie n’est pas de restreindre les protéines.

En limitant l’apport en protéines, les niveaux d’appétit et les envies de fumer ont tendance à augmenter tandis que la précieuse masse musculaire est décomposée et réaffectée. Au fil du temps, la sous-consommation de protéines peut favoriser une composition corporelle grasse maigre en nous faisant perdre du poids à tous les mauvais endroits.

La stratégie optimale pour l’apport en protéines est de manger la bonne quantité en fonction de vos niveaux d’activité et de vos objectifs de composition corporelle. Vous pouvez découvrir ce que cela signifie pour vous en utilisant notre calculatrice céto.

En général, la plupart des personnes à la diète céto n’auront aucun problème à maintenir la cétose lorsqu’elles suivent ces directives:

  • Si vous êtes sédentaire – consommez 0,6 à 0,8 g de protéines par livre de masse maigre.
  • Si vous êtes régulièrement actif – ayez 0,8 à 1,0 g de protéines par livre de masse maigre.
  • Si vous soulevez des poids, mangez 1,0 à 1,2 g de protéines par livre de masse maigre.

Étant donné que les personnes à la diète carnivore consomment généralement moins de glucides et de calories, vous pouvez être en mesure de manger un peu plus de protéines que l’extrémité supérieure des fourchettes ci-dessus sans supprimer la cétose.

Cela étant dit, l’effet de la consommation de protéines sur la cétose varie considérablement d’une personne à l’autre. Si vous souhaitez en savoir plus sur la relation entre protéines et céto et comment cela s’applique à vous, consultez notre guide sur la consommation de protéines et la cétose.


Points clés à retenir: Le régime Carnivore et vous

Compte tenu de la nature très restrictive du régime carnivore, cette approche présente un potentiel énorme de risques et d’avantages, selon qui adopte le régime.

Selon les anecdotes avant et après, le régime carnivore peut aider ceux qui souffrent de certaines maladies auto-immunes et de problèmes digestifs provoqués par les aliments végétaux. Il a également le potentiel de supprimer l’appétit, de favoriser des pertes importantes de graisse et de préserver plus de masse musculaire que les autres régimes populaires.

Cependant, la littérature de recherche sur d’autres modèles alimentaires indique qu’un régime carnivore comporte également plusieurs risques. Parmi les méfaits potentiels figurent un risque accru de maladies cardiaques, de cancer (avec de la viande cuite à des températures élevées), de carences nutritionnelles, de problèmes intestinaux et de dérégulation hormonale.

Si vous décidez d’expérimenter le carnivorisme, il est essentiel que vous consultiez votre professionnel de la santé et surveilliez votre santé et votre bien-être tout au long du processus. Après 1-2 mois de suivi de votre nouvelle approche, vous aurez une bonne idée de savoir si le régime alimentaire vous convient ou non.

Pour vous aider à formuler le plan optimal pour vos objectifs de santé et de perte de graisse, nous avons inclus plusieurs ressources qui vous aideront à obtenir les résultats souhaités:

Sources

Qu’est-ce que le régime Carnivore? [Risks, Benefits, Food List & Meal Plan]
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