Salade de céto brocoli au bacon

L’été approche à grands pas et ce ne serait pas pareil sans mon Salade de céto au brocoli!

Avec du brocoli frais de la ferme et une variété de saveurs et de textures intéressantes, ce plat d’accompagnement facile est un véritable plaisir pour la foule.

Servez-le à votre barbecue familial ou gardez le lot entier pour vous – son délicieux.

Dépoussiérez ces meubles de terrasse, allumez le gril et cuisinons!

Combien de glucides dans la salade de brocoli Cétogène?

Pour chaque portion, ma recette de salade de brocoli sort juste 3g de glucides nets.

La salade de brocoli traditionnelle est plus proche de 20g de glucides nets par portion.

Avec seulement quelques échanges d’ingrédients, nous coupons facilement 18 grammes de glucides.

Cela représente presque une journée entière de glucides pour une personne suivant un régime Cétogène!

Ingrédients pour la salade de brocoli

Ingrédients pour Salade Cétogène Brocoli

Grande recette pour la préparation des repas

L’une des meilleures choses à propos de ma recette de salade de brocoli au bacon est qu’elle est excellente pour la préparation des repas. Lorsque vous suivez un plan de repas Cétogène, préparer vos aliments à l’avance peut vraiment vous aider à rester sur la bonne voie!

Préparez un lot le week-end et servez avec votre protéine préférée tout au long de la semaine!

C’est l’une de ces recettes qui semble s’améliorer avec le temps.

Le brocoli est-il un légume sain?

En plus d’être faible en glucides, le brocoli est considéré comme un superaliment riche en vitamines, minéraux et antioxydants.

La fibre du brocoli peut être particulièrement utile pour:

  • Satiété – nous rassasie et peut aider à prévenir la suralimentation
  • Digestion – favorise la régularité et peut aider les personnes souffrant de constipation
  • Santé intestinale – de nouvelles recherches suggèrent que le brocoli peut nourrir nos bonnes bactéries et aider à protéger la muqueuse intestinale

Je dirais que c’est assez sain!

Le brocoli de la recette est-il cuit?

Certaines recettes de salade de brocoli recommandent de blanchir votre brocoli, mais je renonce souvent à cette étape.

Si le temps le permet, la vinaigrette fait un excellent travail pour attendrir le brocoli cru sans le rendre trop pâteux.

Si vous manquez de temps, le blanchiment est un excellent moyen d’adoucir les légumes sans jouer au jeu d’attente.

Comment blanchir le brocoli

  1. Porter à ébullition une casserole d’eau salée à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter les fleurons de brocoli à l’eau pendant 1 minute.
  3. Égoutter et immerger immédiatement le brocoli dans de l’eau glacée jusqu’à refroidissement complet.
  4. Égoutter le brocoli et le laisser sécher complètement avant de le mélanger avec la vinaigrette.

Le blanchiment a pour but de cuire rapidement le légume sans trop cuire. L’utilisation d’eau glacée arrêtera immédiatement le processus de cuisson.

Cela donne un morceau de brocoli plus tendre mais conserve la couleur vert vif.

Puis-je utiliser du brocoli congelé?

Je n’utiliserais pas de brocoli congelé pour cette recette, frais seulement!

Le brocoli congelé a tendance à ramollir beaucoup plus rapidement que le frais. Pour cette raison, votre salade pourrait devenir pâteuse.

Salade de brocoli

Ingrédients de salade de brocoli à faible teneur en glucides

Ma recette demande les ingrédients suivants

  • fleurons de brocoli
  • vinaigrette (voir recette ci-dessous)
  • colby jack ou cheddar
  • oignon rouge
  • noix hachées
  • Bacon

Une fois tous les ingrédients préparés et prêts à l’emploi, mélangez le tout dans un grand bol.

Si vous pouvez épargner des glucides, quelques canneberges séchées ajoutent vraiment une belle mastication et une douceur également.

Vinaigrette traditionnelle vs faible teneur en glucides

La plupart des recettes de salade de brocoli traditionnelles commencent par une vinaigrette sucrée et acidulée. Cette saveur provient du vinaigre de cidre de pomme, qui est heureusement déjà faible en glucides.

Le seul échange que nous devons vraiment faire est pour le sucre. Je ne voulais aucun effet rafraîchissant pour cette recette, j’ai donc utilisé de l’allulose.

Vinaigrette pour salade de brocoli

Vinaigrette crémeuse pour salade de brocoli

J’ajoute également quelques ingrédients supplémentaires pour ajouter des couches supplémentaires de saveur. Du sel et du poivre au goût, bien sûr.

Besoin d’un raccourci facile? Remplacez simplement votre vinaigrette ranch préférée à la place!

Faites-en votre propre

Contrairement à la plupart des recettes, celle-ci sert de base idéale pour la créativité dans la cuisine. Échangez vos ingrédients préférés pour créer quelque chose de totalement unique.

Essayez ces variations

J’aime jouer avec les ingrédients en fonction de mes goûts et de ce que j’ai sous la main.

À la place du pacanes grillées, tu pourrais essayer:

  • amandes effilées et autres noix
  • graines de tournesol
  • edamame rôti
  • collations croustillantes au fromage

Salade de céto brocoli au bacon

Au lieu du fromage colby jack, vous pouvez tout aussi facilement utiliser du cheddar, du provolone ou du pepperjack.

Échanges de brocoli

Vous n’êtes pas fan de brocoli? Remplacez la moitié (ou la totalité) des montants par:

  • choufleur
  • chou
  • des radis

La clé est de choisir un légume qui résistera à la vinaigrette et aux garnitures sans devenir détrempé.

Recettes faciles de Cétogène pour un barbecue

Vous cherchez plus plats d’accompagnement barbecue accompagner votre salade faible en glucides? Essayez certainement ces derniers:

Salade de céto brocoli au bacon

Cours: Apéritif, accompagnement

Cuisine: américain

Mot-clé: bacon, brocoli, été

Temps de préparation: 8 heures 15 minutes

Temps total: 8 heures 30 minutes

Portions: 6

Calories: 320kcal

  • 3 tasses brocoli Frais
  • 1 Coupe fromage colby jack
  • 4 tranches Bacon en miettes
  • ¼ Coupe oignon rouge en dés
  • ½ Coupe noix de pécan

Pansement

  • ½ Coupe Mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe crème fouettée épaisse
  • 1 cuillère à soupe édulcorant
  • 2 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillère à café jus de cornichon
  • 1 cuillère à café graine de céleri
  • 1 cuillère à café poudre d’ail
  • sel et poivre au goût

salade

  • Couper le bacon et les poêler à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirer du gras et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.

  • Hacher le brocoli et les pacanes en bouchées. Couper les oignons rouges en dés.

  • Dans un grand bol, ajouter le brocoli, le fromage, le bacon, les oignons rouges et les pacanes.

  • Verser la vinaigrette sur le dessus du mélange et mélanger pour bien enrober.

  • Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 à 8 heures. Pour de meilleurs résultats, préparez une journée à l’avance et réfrigérez toute la nuit.

3 g de glucides nets par portion.

Calories: 320kcal | Les glucides: 5g | Protéine: 9g | Graisse: 31g | Fibre: 2g

Vous voulez commencer le régime Cétogène aujourd’hui?

Suivre un régime céto ne doit pas être une grande épreuve!

Voici quelques ressources qui peuvent vous aider à démarrer dès aujourd’hui:

Quel est votre plat d’accompagnement Cétogène-friendly préféré lors de vos grillades?

Salade de céto brocoli au bacon
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