Cétogène For the Holidays: Cranberry OMG

(Note de la rédaction: LES VACANCES VIENNENT !!! Et Carrie Brown vous protège.

Non, vous n’avez pas à vous asseoir et à regarder tristement les autres empiler leurs assiettes avec vos anciens favoris non céto. Carrie affectueuse a conçu son livre de cuisine des Fêtes, Cétogène for the Holidays, avec des cétoniens à l’esprit, afin que vous puissiez toujours profiter de nombreux anciens et nouveaux! – des classiques des Fêtes sans culpabilité. Dans cette série, je passerai en revue certaines recettes de vacances de choix que je prévois d’utiliser à ma propre table cette saison. Restez à l’écoute pour plus….)

Tout ce qui contient des fruits est généralement un problème sur le céto. La plupart des fruits eux-mêmes ont tendance à être un peu trop sucrés pour la conformité au céto, et donc les plats de fruits traditionnels des fêtes, comme la sauce aux canneberges, sont pratiquement sortis.

Entrez Carrie Brown.

Vous pouvez avoir de la sauce aux canneberges sur votre table des Fêtes. Non seulement vous pouvez l’avoir, mais ce sera la meilleure sauce aux canneberges que vous ayez jamais eue dans votre vie. Je sais, parce que je l’ai fait pour Thanksgiving et ce n’était pas seulement un succès, c’était LE. MEILLEUR. CHOSE. sur ma table. Et nous avions beaucoup de bonne nourriture, donc ça veut dire quelque chose. C’était aussi incroyablement facile à faire.

Maintenant, Carrie a deux recettes de sauce aux canneberges dans son livre: l’une est une grosse sauce à la compote, et l’autre est la sauce classique en gelée comme ce que vous sortez des boîtes. Puisque les trucs en conserve sont les préférés de ma fille, c’est ce que j’ai fait.

Je vais dire tout de suite, je n’ai jamais été un grand amateur de sauce aux canneberges. J’ai déjà fait des trucs d’orange aux canneberges, mais ça a toujours été une sorte de meh. Je suis très sérieux quand je dis que la seule raison pour laquelle j’ai pris la peine de le faire pour Thanksgiving est parce que ma fille a vu la recette dans le livre de vacances de Carrie et m’a littéralement supplié de la faire pour elle. Donc, quand je vous dis que c’est incroyablement génial et était à peu près le plat préféré de tout le monde (et cela inclut mon fils difficile qui ne mange normalement que du jambon et un rouleau lors de nos dîners de vacances), vous savez que je ne plaisante pas ou ne souffle pas de fumée.

J’ai porté mon tablier. Prenez le vôtre ici: https://www.zazzle.com/s/ketovangelist

Je pense que la meilleure partie de la préparation de ce plat est qu’il est si incroyablement simple. Cela ne nécessite que quelques ingrédients, et cela dépend de la pectine naturelle déjà présente dans les canneberges pour la partie en gelée, il n’y a donc pas de jeu pour essayer de dissoudre uniformément la gélatine sans l’agglomérer et autres. Encore une fois, je recommande fortement de suivre les instructions de Carrie à peu près exactement ici, même jusqu’à sa suggestion de porter un tablier (les canneberges tachent et sont plus difficiles à retirer que le sang). Le résultat final est une sauce aux canneberges rouge vif joliment gélifiée qui peut être tranchée tout comme les trucs en conserve, glisse tout droit de votre moule et est probablement le meilleur plat de canneberges que j’ai jamais goûté.

Si vous avez manqué les liens ci-dessus, le livre de cuisine de vacances de Carrie peut être acheté ici, et assurez-vous de consulter à la fois le site Web Cétogènevangelist Kitchen et le groupe Facebook.


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