Faits sur la restauration rapide

Les joints de restauration rapide sont le summum de la commodité. La nourriture rapide, facile et relativement bon marché figure en bonne place sur la liste des clients les plus occupés et pressés par le temps et les chaînes de restauration rapide ont surgi partout pour répondre à cette demande. Même au sein de la communauté kétonienne dure, nous voyons régulièrement des questions du type: «Que dois-je manger à l’établissement X Fast Food?» La réponse à cette question va probablement décevoir le plus, car il s’agit d’un mot méchant: rien.

C’est mon opinion très réfléchie que personne « ne devrait » manger dans un fast-food. Mais ce n’est pas vraiment ce que l’on cherche. Manger ou ne pas manger n’est pas la question. La vraie enquête est ce que pouvez nous mangeons dans un fast-food, ce qui est tout à fait différent.

Récemment, j’ai vu une flopée de photos de style mème flottant autour de la céto-sphère prétendant montrer de «bons» choix dans divers lieux de restauration rapide. Je comprends le sentiment derrière ces photos; Je suis une maman occupée, constamment en déplacement, et comme à peu près tout le monde, je me suis retrouvé dans la position d’avoir besoin de manger avec des options très limitées disponibles. Cela arrive, et nous comprenons tous que parfois nous devons tirer le meilleur parti de situations moins qu’idéales. Après tout, comme je l’ai dit une pléthore de fois, personne ne s’attend à ce que vous soyez un ermite et que vous ne mangiez jamais quelque chose que vous ne vous êtes pas préparé chez vous avec vos ingrédients. C’est pourquoi j’ai écrit une pièce entière avec des conseils pour manger au restaurant.

Mais voici le problème: la restauration rapide est presque universellement de la merde. Nous le savons tous, alors ne prétendons pas que nous allons en faire une super santé si nous traversons le service au volant plusieurs fois dans une lune bleue.

Chez Cétogènevangelist, nous ne sommes pas vraiment dans l’affaire de dire aux gens quoi faire. Chacun doit décider pour lui-même ce qui est le mieux pour son mode de vie cétogène et comment il ou elle va faire en sorte que tout cela fonctionne dans la vie réelle. Parfois, cela peut inclure la décision de consommer ou non de la restauration rapide. Indépendamment de ce que vous choisissez, nous croyons absolument que vous devriez y entrer les yeux ouverts et être informé de ce que vous mettez dans votre corps.

Donc, sans plus tarder, voici les problèmes connus les plus importants et vérifiés avec la restauration rapide:

  1. Pile sacrée d’additifs, Batman!
  2. Je suis sûr que ce n’est pas exactement magnifique, mais la restauration rapide regorge d’additifs. Des conservateurs ordinaires aux fortifications en vitamines et minéraux (pour qu’ils puissent prétendre que c’est un peu sain, parce que les vitamines !!), MSG, toutes sortes de colorants alimentaires, et même des injections de gluten (sérieusement !!), rapide les produits alimentaires ont un désordre complet ajouté pour améliorer la saveur, l’apparence, la texture et la stabilité de la conservation.

    Ce morceau sur les injections de gluten n’est pas une blague. Pendant que je faisais des recherches sur cette pièce, je suis tombé sur plusieurs listes de joints de restauration rapide (englobant presque toutes les grandes chaînes) qui injectaient du gluten dans divers produits carnés. De la viande à tacos aux pépites en passant par le bacon, le gluten est apparemment un ajout assez courant aux viandes rapides, ce qui est en quelque sorte le pire cauchemar d’un Cétogènenian.

    C’est tout avant d’entrer dans des sauces ou des condiments, dont la plupart contiennent du HFCS (sirop de maïs à haute teneur en fructose) et divers émulsifiants que vous pourriez trouver fréquemment répertoriés sur des produits comme les écrans solaires ou les détergents à vaisselle, mais que vous ne trouverez jamais dans une cuisine à domicile .

  3. Pardonnez-moi, mais je crois qu’il y a du sucre dans mon poulet
  4. Chaque fois que quelqu’un commande une restauration rapide «saine», 99% du temps, il commande un plat de poulet. Poulet généralement grillé. Et je suis sûr qu’ils seraient stupéfaits de constater que leur poulet grillé contient des glucides provenant du sucre (entre autres déchets) qui est saumuré et / ou injecté directement dans la viande.

    Tu ne me crois pas? Voici une liste des ingrédients de la poitrine de poulet grillée d’une grande chaîne de restauration rapide. Et, je cite:

    Poitrine de poulet avec viande de côte, eau, assaisonnement (maltodextrine, sel, sucre, extrait de levure autolysée, poudre d’ail, épices, arômes naturels, poudre d’oignon, amidon de maïs modifié, graisse de poulet, poudre de poulet, bouillon de poulet, guanylate disodique et inosinate disodique, Acide citrique, huile de soja partiellement hydrogénée, ail déshydraté et arômes artificiels.), Amidon de maïs modifié, huile de soja, sel, phosphates de sodium. Glacé avec: eau, assaisonnement [Maltodextrin, Salt, Sugar, Methylcellulose, Autolyzed Yeast Extract, Partially Hydrogenated Sunflower Oil, Modified Potato Starch, Fructose, Partially Hydrogenated Soybean Oil, Garlic Powder, Onion Powder, Dehydrated Garlic, Spices, Modified Corn Starch, Xanthan Gum, Natural Flavors, Disodium Guanylate and Disodium Inosinate, Chicken Fat, Carmel Color, Grill Flavor (from Partially Hydrogenated Soybean and Cottonseed Oil), Chicken Powder, Chicken Broth, Turmeric, Smoke Flavor, Annatto Extract, and Artificial Flavors], L’huile de soja.

    C’est dans une poitrine de poulet.

    Poulet. Sein.

    Vous voyez, quand je pense à commander de la poitrine de poulet, je pense à la viande provenant de la poitrine d’un poulet. Ce à quoi je ne pense pas, c’est la maltodextrine, la méthycellulose et la fécule de pomme de terre modifiée. Je ne suis pas un expert en biologie du poulet ou quoi que ce soit, mais je suis toujours sûr que vous ne trouverez aucun extrait de levure autolysée dans une poitrine de poulet fraîche.

    Voici un autre doozy pour vous, que vous trouverez dans la liste des ingrédients pour les «pépites» de poulet grillé d’une autre chaîne populaire:

    Poulet grillé (filet de poitrine entière, assaisonnement [water, apple cider vinegar, soybean oil, yeast extract, salt, modified corn starch, palm oil, dehydrated garlic, dehydrated onion, corn maltodextrin, sea salt, natural flavor, sugar, chicken stock, cane molasses, chicken fat, spice, natural flavor {including smoke}, dextrose, lemon peel, citric acid, red bell pepper, orange juice concentrate, grape juice concentrate, natural flavor, paprika, vinegar, xanthan gum, ascorbic acid, and spices]).

    Oui, Virginie, il y a du sucre dans ton poulet. Et tout un tas d’autres trucs qui ne sont pas du poulet. Pour être parfaitement franc ici, avec autant d’ingrédients que ceux énumérés ci-dessus, il est étonnant pour moi que le poulet grillé de restauration rapide continue de goûter au caoutchouc sans saveur.

  5. Où est le boeuf?
  6. Vous avez peut-être entendu parler de la controverse qui bouillonnait autour de la présence ou non de viande dans le taco d’une chaîne bien connue. Je regrette de vous informer que, alors que la chaîne se vantait que sa viande était composée à 88% de bœuf (sérieusement, ils en étaient fiers … et il est toujours en suspens de savoir si le pourcentage de bœuf réclamé est même vrai) , il y avait d’autres choses qui devraient faire grincer des dents cétoniennes. Comme l’avoine, par exemple.

    Voir:

    Boeuf, eau, assaisonnement [Isolated Oat Product, Salt, Chili Pepper, Onion Powder, Tomato Powder, Oats (Wheat), Soy Lecithin, Sugar, Spices, Maltodextrin, Soybean Oil (Anti-dusting Agent), Garlic Powder, Autolyzed Yeast Extract, Citric Acid, Caramel Color, Cocoa Powder (Processed With Alkali), Silicon Dioxide, Natural Flavors, Yeast, Modified Corn Starch, Natural Smoke Flavor], Sel, phosphates de sodium. CONTIENT DU SOJA, DU BLÉ

    Je ne sais pas pour vous, mais je ne suis pas excité de devoir essayer de deviner si ma viande est en fait, vous savez, de la viande au lieu d’une concoction bizarre d’avoine, de soja et de dioxyde de silicium.

Espérons que tirer le rideau sur certains de ces problèmes aidera à mettre en évidence dans votre esprit pourquoi manger de la restauration rapide n’est pas une bonne idée, et pas seulement parce que nous sommes cétoniens, mais parce qu’il est plein de merde qui est mauvais pour tout le monde.

Je voudrais souligner que ce ne sont que des choses qui ont été vérifiées publiquement. Il existe de nombreuses autres revendications qui sont également très préoccupantes. Par exemple, il y a des rumeurs depuis des années que les chaînes de restauration rapide pulvérisent ou trempent régulièrement leurs légumes avec de l’eau sucrée ou une sorte de concoction de conservateur contenant du propelyne glycol. Je n’ai pu trouver aucune vérification de cela, mais quand je considère qu’il a fallu un procès pour obtenir l’admission de la présence d’avoine dans le boeuf haché, je donne désormais à cette salade de restauration rapide un œil de côté.

Un autre fait inquiétant que nous savons est que la plupart de ces endroits font cuire leurs aliments dans des huiles de soja ou végétales hautement inflammatoires, dont certaines ou toutes sont au moins partiellement hydrogénées (c’est-à-dire les gras trans). Nous savons également qu’il existe un risque élevé de contamination croisée dans les établissements de restauration rapide, car de nombreux aliments sont chauffés dans la même huile que les produits panés qui sont frits. Ces faits, en eux-mêmes, devraient être suffisants pour vous donner au moins une pause avant de passer votre commande.

J’ai déjà mentionné que les ingrédients sont importants et que nous devrions largement manger de la vraie nourriture. Je sais que cela peut être un défi, et même je suis coupable d’avoir attrapé un œuf et une galette de saucisse ou de la viande et du fromage pour le déjeuner dans l’un de ces établissements. Mais à tout le moins, je vous encourage à éviter autant que possible la restauration rapide, car la consommation fréquente de ces types de frankenfoods peut sérieusement entraver les progrès et nuire au maintien d’une bonne santé.

Une partie de la prise de bonnes décisions céto signifie que nous devons sacrifier une mesure de commodité, et même si cela fait du mal à la plupart d’entre nous de l’admettre, pour le cétonien moyen, cela signifie probablement que la restauration rapide est largement en dehors. Quoi pouvez vous mangez à ce joint de restauration rapide? La réponse à cela dépend vraiment de vous. Quelle que soit votre décision, faites-en une décision éclairée.


Vues du message:
15 775

Faits sur la restauration rapide
4.9 (98%) 32 votes
 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *