Recette de Cupcake Cétogène Vanilla Bean

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Si vous vivez Cétogène depuis un certain temps, vous avez déjà été assuré que vous pouvez toujours prendre un dessert. Mais vous avez probablement remarqué que beaucoup d’entre eux ont un goût… enfin… pas délicieux.

Cette recette de cupcake aux haricots vanille Cétogène est une exception majeure.

Parfois, Cétogène peut se sentir injuste, surtout lorsque vous devez cuisiner pour les autres. Que vous ayez besoin de petits gâteaux pour l’anniversaire de votre enfant ou de quelque chose à apporter pour le travail ou un événement social, il est parfois agréable de faire quelque chose que vous pouvez réellement manger.

Dans le même temps, vous ne voulez pas décevoir les mangeurs non céto qui pourraient être moins impressionnés par vos échanges d’ingrédients intelligents. Ils veulent juste ce goût sucré qu’ils ont appris à connaître et à aimer!

C’est vraiment l’une de ces recettes où vous pouvez avoir vos cupcakes et les manger aussi. J’ai entendu tellement d’histoires de gens qui font un lot pour les enfants et un pour eux-mêmes. Pas plus!

Comment je l’ai fait Cétogène

Le premier ordre du jour consiste à éliminer les glucides de farine. J’ai fait cela en utilisant un combo de farine d’amande et de farine de noix de coco.

Ce mélange est important pour éviter les cupcakes secs, durs ou muffins. Obtenir le taux de farine est important pour une bonne texture.

Le prochain défi est de savoir quoi faire avec le sucre! Donc. Beaucoup. Sucre. Pour cela, j’ai utilisé de l’érythritol granulé pour le mélange à gâteau et de l’érythritol en poudre pour le glaçage.

Cela vous procurera la douceur sans les glucides. Yay!

Toutes mes recettes ont tendance à éviter les produits laitiers, et cela ne fait pas exception. J’ai utilisé du ghee au lieu du beurre, qui offre une forte saveur de beurre. J’utilise également du lait d’amande au lieu du lait laitier. Assurez-vous simplement d’acheter le type non sucré.

J’utilise également des gâteaux standard, y compris la gomme de xanthane, le sel, l’extrait de vanille, la levure chimique et les œufs.

Pour rendre cette recette très spéciale, j’ai utilisé les graines d’une gousse de vanille dans le glaçage. Ce n’est pas quelque chose que vous obtiendrez d’un contenant de glaçage acheté en magasin!

Même si c’est Cétogène, préparer ces cupcakes n’est pas différent de faire d’autres gâteaux faits maison. Vous mélangez vos ingrédients secs, mélangez le mouillé et combinez. Cuire, refroidir et geler. Terminé!

Calculatrice Cétogène gratuite

Vous vous demandez peut-être comment ces cupcakes Cétogène s’intégreront à votre alimentation. Ils sont Cétogène, bien sûr, mais serez-vous toujours dans la quantité de glucides qui vous est allouée pour la journée? Combien de glucides devriez-vous manger chaque jour? Qui peut en être sûr?

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J’espère que cela vous aidera dans votre voyage Cétogène!

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Impression

La description

Cupcakes à la vanille légers et moelleux que vous ne croirez pas céto! Ces cupcakes ont une éponge à miettes fine et moelleuse parfaite qui sert de base à de nombreux glaçages différents. Il se marie parfaitement avec ce glaçage simple et léger aux gousses de vanille!


Ingrédients

Pour le glaçage à la vanille:

  • 1/2 tasse (98 g) de ghee, température ambiante
  • 1/21 tasse (96-192 g) d’érythritol en poudre, goûter
  • 1 cuillère à soupe(15 ml) de lait d’amande
  • Graines de 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 ° F. Tapisser un moule à muffins de 10 moules à cupcakes.
  2. Mélanger la farine d’amande, la farine de noix de coco, la levure chimique, la gomme de xanthane et le sel dans un bol.
  3. Dans un autre bol, battre les œufs, l’extrait de vanille et l’édulcorant granulé jusqu’à consistance légère et duveteuse. Incorporer le ghee fondu et le lait d’amande.
  4. Mélanger les ingrédients humides et secs jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés.
  5. Remplissez chaque doublure aux 3/4 et faites cuire pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
  6. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant le glaçage.
  7. Pour faire le glaçage, battez le ghee jusqu’à ce qu’il soit léger et duveteux. Ajouter l’édulcorant en poudre, en commençant par 1/2 tasse et en battant jusqu’à ce qu’il soit léger et duveteux. Ajoutez plus d’édulcorant au goût. Incorporer les graines de vanille (ou l’extrait) et le lait d’amande.
  8. Pipe le glaçage sur les cupcakes refroidis et profitez-en!

Remarques

Toutes les données nutritionnelles sont estimées et basées sur les quantités par portion.

Glucides nets: 1 g

Nutrition

  • Portion: 1 petit gâteau
  • Calories: 276
  • Sucre: 1 g
  • Graisse: 28 g
  • Les glucides: 3 g
  • Fibre: 2 g
  • Protéine: 5 g

Recette de Cupcake Cétogène Vanilla Bean
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