Les régimes cétogènes sont particulièrement efficaces pour améliorer votre santé. Partie un. – 2HealthyHabits

Avez-vous un tour de taille excessif, des triglycérides élevés, un faible HDL, des plaques graisseuses dans vos artères, une hypertension, etc.?

Sujets abordés:

  1. Recommandations alimentaires actuelles et conséquences imprévues
  2. Résistance à l’insuline = intolérance aux glucides
  3. La surconsommation de glucides en tant que moteur de maladies chroniques
  4. La cétose nutritionnelle comme thérapie puissante pour restaurer la santé métabolique

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  1. Recommandations alimentaires actuelles et conséquences imprévues

Les lignes directrices de 2015 ont diabolisé les graisses saturées et continuent de promouvoir des régimes glucidiques relativement élevés, de sorte que nous avons une épidémie d’obésité et de diabète.

L’hypothèse du régime alimentaire cardiaque est que si vous consommez trop de graisses, en particulier de graisses saturées, cela augmente votre cholestérol et vos maladies cardiaques.

Les conséquences imprévues de cette obsession des graisses dans ce pays et de la diminution des graisses ont entraîné à leur tour une surconsommation de glucides. C’est cette quantité excessive de glucides que les gens mangent qui mène à un problème alternatif de syndrome métabolique ou de prédiabète, ce qui met beaucoup de gens sur la voie rapide du développement du diabète de type 2, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. Plus vous mangez de glucides, plus vous supprimez la capacité de votre corps à accéder aux graisses et à les utiliser comme carburant.

Le respect des directives a entraîné l’ajout de sucres et de nombreux amidons transformés et céréales et céréales. Cette consommation est la principale cause de l’épidémie d’obésité et de diabète, la plupart des maladies chroniques non commutables et probablement la cause du cancer.

Le Dr Volek s’intéresse surtout au diabète en partie à cause des statistiques sur le diabète et le prédiabète publiées dans JAMA en 2016. Il a montré que la moitié des adultes aux États-Unis souffrent de pré-diabète.

Le consensus général parmi l’industrie des soins de santé et les médecins est que le diabète est une maladie chronique évolutive qui ne peut pas être inversée et ce n’est pas le cas. Elle est causée par une surconsommation de glucides, elle peut être inversée en ramenant les glucides dans une plage appropriée, ce qui, pour de nombreux diabétiques, signifie un régime cétogène.

Métabolisme: lorsque nous mangeons un repas typique contenant des glucides, ce repas peut contenir facilement une centaine de grammes de glucides. C’est environ dix fois ce que nous avons dans le sang. Nous n’avons qu’une à deux cuillères à café de sucre dans le sang et dans tout notre système circulatoire. Le corps a des moyens d’éliminer ce glucose et si vous traitez ce repas de glucides d’une manière saine, la majorité de ce glucose est absorbée dans le muscle squelettique par un processus médié par l’insuline et il s’oxyde finalement. Il peut être temporairement stocké sous forme de glycogène, mais nous avons une capacité limitée de stockage de glycogène.

  1. Résistance à l’insuline = intolérance aux glucides

Que se passe-t-il cependant si votre résistance à l’insuline?La principale caractéristique de nombreux tests est basée sur l’absorption de glucose médiée par l’insuline dans les cellules. Si vous ne pouvez pas faire pénétrer le glucose dans les muscles, où va-t-il? La seule autre voie par laquelle le glucose peut être métabolisé est la graisse. Cela se produit dans le foie, donc si vous êtes résistant à l’insuline, la majorité des glucides que vous consommez choisissent en fait une voie alternative où une plus grande proportion est convertie en graisses saturées. Il est emballé dans une particule VLDL et libéré dans le sang. Ce que vous voyez dans le diabète de type 2 ou le pré-diabète, vous voyez non seulement des triglycérides plus élevés dans le sang, mais si vous regardez la composition de ces particules VLDL, elles sont enrichies en acides gras saturés. Une grande partie de cela est désaturée en acide 16: 1 ou palmitoléique. Cela est fortement associé au risque de diabète et d’autres problèmes chroniques.

  1. La surconsommation de glucides en tant que moteur de maladies chroniques

La plupart des gens consomment des glucides au-dessus de leur tolérance. Le résultat est un syndrome métabolique. Les signes sont: tour de taille excessif, triglycérides élevés, HDL bas, plaques graisseuses dans les artères, hypertension, etc.

Veuillez voir l’image du continuum de résistance à l’insuline.

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La résistance à l’insuline est une forme d’intolérance aux glucides. C’est un continuum où les gens à l’autre bout du spectre, qui sont tolérants aux glucides, peuvent être capables de tolérer des régimes riches en glucides très faibles en gras et rester insulino-sensibles et il y a d’autres personnes à l’autre bout du continuum et beaucoup de personnes entre les deux. Il change même au cours de la vie, à mesure que nous vieillissons et entrons dans le moyen-âge et au-delà tolérons moins efficacement les glucides, de sorte que nous sommes plus intolérants aux glucides.

Si vous brûlez des graisses, vous ne comptez pas sur l’insuline. Les acides gras et les cétones brûlants sont indépendants de l’insuline. C’est un carburant plus sain qui brûle la grande majorité du temps. Plus vous mangez de glucides, plus vous inhibez la combustion des graisses et vous devenez des glucides dépendants comme principale source de carburant.

Il n’y a rien qui se rapproche d’un régime cétogène en termes d’amélioration de la capacité du corps à brûler les graisses et les cétones.

Le corps a développé ce système pour pouvoir maintenir un échange de carburant parfait entre les organes internes dans le contexte d’une faible disponibilité en glucides. Le terme que j’aime utiliser (Volek) est céto-adaptation pour décrire ce processus de basculement de toutes les machines cellulaires vers la capacité d’accueillir l’acide gras comme carburant principal et les cétones.

Il y a beaucoup d’avantages pour la santé associés à l’adaptation céto. L’obésité, les maladies chroniques, les affections neurologiques et le cancer sont beaucoup plus faciles à gérer avec le régime cétogène. Le diabète de type 2 peut être inversé avec le régime cétogène.

Qu’est-ce que le régime cétogène?

Voir la diapositive de la façon dont il diffère des autres régimes à faible teneur en glucides

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Il est faible en glucides. Les glucides sont probablement le principal macronutriment à l’origine de la cétose, mais les protéines sont également anti-cétogènes. Un régime cétogène est limité en glucides et en protéines. La graisse ne prend pas vraiment en compte autant d’induction de la cétose, donc la graisse peut être élevée, elle peut être faible, elle peut être modérée selon que l’on souhaite une perte de poids ou un maintien du poids. Le régime cétogène est très savoureux et très rassasiant.

À quoi ressemble le régime cétogène en termes de macronutriments?

Veuillez voir l’image d’où viennent les calories.

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Les glucides représentent 5% à 10% de vos calories si vous essayez de perdre du poids. Assurez-vous que vous obtenez 10-15 grammes de légumes non féculents, et une ou deux onces et noix donneront encore 5-10 grammes et même certains fruits tels que les baies, les avocats ou les tomates. La limite de ce qui induit la cétose est très variable, les diabétiques doivent généralement être plus proches de 30 ou 35 ou 40 grammes de glucides, tandis que certains athlètes peuvent en avoir plus. (Un gramme de glucides équivaut à 4 calories). Il est préférable de mesurer les cétones pour le savoir, car il n’y a pas de nombre magique ici qui fonctionne pour tout le monde.

Veuillez voir l’image des niveaux de cétone.

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La vraie clé ici est les chiffres si vous mangez des glucides au-dessus de 50 grammes de glucides pour la plupart des gens, vous n’êtes probablement pas plus de 1 à 1 millimolaire dans le sang. Il pourrait être un peu plus élevé après un jeûne nocturne.

La cétose nutritionnelle (régime très pauvre en glucides) varie de 1 à 5 millimolaires.

En travaillant avec votre médecin, les diabétiques de type 1 peuvent réduire les niveaux d’insuline nécessaires.

Lorsque vous êtes en cétose, le cerveau peut extraire environ les deux tiers de son énergie des cétones et est protégé de l’hypoglycémie.

La semaine prochaine, nous continuerons avec le point quatre La cétose nutritionnelle comme thérapie puissante pour restaurer la santé métabolique

Ce message a été condensé de l’original: Cétones: de toxiques à thérapeutiques à ergogéniques avec Jeff S. Volek, PhD, RD https://www.youtube.com/watch?v=oRoifq_lWZA

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Puissiez-vous vivre longtemps en bonne santé.

Votre sincèrement,

Lydia Polstra

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Auteur: 2healthyhabits

Mon but dans la vie est de ressentir l’exubérance d’une vraie bonne santé en ramenant mon corps à l’état sain qu’il était censé avoir.
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