Recettes Cétogène British Scones avec confiture de myrtilles

Cétogène British Scones avec Blueberry Jam Recipe #keto https://ketosummit.com/keto-british-scones-blueberry-jam-recipe

Les scones ne sont peut-être pas aussi populaires aux États-Unis qu’ils le sont de l’autre côté de l’étang, mais cela ne signifie pas que vous devriez les manquer. Profitez d’un bon petit-déjeuner avec cette recette de scones britanniques Cétogène à la confiture de myrtilles.

Tous les scones ne sont pas créés égaux

Si vous avez déjà eu un scone britannique authentique, vous savez qu’ils ont un goût un peu différent des versions sèches et friables généralement trouvées en Amérique.

La plus grande différence est où va la graisse. Les scones américains contiennent souvent beaucoup plus de gras par rapport à la farine. Les scones britanniques peuvent avoir un peu de graisse, mais ils préfèrent enduire le beurre sur le scone plutôt que de le mélanger dans la pâte.

Nos amis britanniques frissonnent également à l’idée d’ajouter un tas de mix-ins à leurs scones. Encore une fois, ils aiment empiler du beurre et de la confiture savoureux sur le dessus, mais préfèrent une base relativement simple, alors qu’aux États-Unis, vous obtenez tout, des pépites de chocolat aux noix en passant par les bleuets.

Il existe également des différences dans la façon dont le scone est prononcé. En Amérique, la plupart font rimer avec téléphone, mais à l’étranger, ils pourraient dire quelque chose qui ressemble à «scawn».

Alors, qu’est-ce que les scones ont en commun, peu importe où ils sont fabriqués? Ce n’est pas Cétogène. Heureusement, j’ai une solution pour ça.

Comment faire des scones Cétogène

Dans le monde de la boulangerie, la farine est probablement votre plus grand ennemi dans la lutte pour continuer la cétose. Et il y a beaucoup de farine dans les scones, que vous les prépariez à la britannique ou à l’américaine.

Pour cette version Cétogène, j’ai remplacé la farine tout usage blanche, qui vous donne une dose concentrée de glucides, avec un mélange de noix de coco et de farine d’amande.

Bien qu’il soit agréable d’utiliser simplement l’un ou l’autre, l’obtention d’une consistance parfaite nécessite souvent un mélange.

L’autre danger potentiel de cétose est le sucre. Au lieu de cela, nous adoucirons ces scones avec de l’érythritol, un alcool de sucre. Après tout, les scones devraient avoir un peu de douceur!

Cette version de style britannique n’a pas de compléments à la pâte. Au lieu de cela, vous ferez une merveilleuse confiture de bleuets pour servir sur le dessus.

Un peu de crème de coco ponctue la présentation.

Plus de desserts Cétogène

Si vous voulez réussir avec Cétogène, vous avez besoin de stratégies pour vous aider à vous en tenir à long terme.

L’une de mes stratégies préférées est de manger un dessert. Mais pas n’importe quel dessert fera l’affaire. Vous devez être conscient des ingrédients et réduire les glucides.

Cela dit, tant qu’ils sont préparés avec soin, les desserts Cétogène peuvent être une délicieuse gâterie et vous aider à traverser les marées où vous pourriez être tenté de vous égarer.

Consultez cette page qui regorge de desserts totalement tentants pour Cétogène!

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Impression

La description

De jolis scones sucrés fabriqués à partir d’une combinaison de farines d’amande et de noix de coco.


Ingrédients

Pour les scones

Pour les accompagnements

  • 3 1/2 oz (100 g) de bleuets frais
  • 1/3 tasse (80 ml) de crème de noix de coco (du haut d’une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 1 cuillère à soupe (12 g) d’érythritol en poudre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 340 ° F (170 ° C).
  2. Mélanger la farine de noix de coco, la farine d’amande, la levure chimique, le bicarbonate de soude et l’érythritol dans un bol. Dans un autre bol, fouetter pour combiner les œufs avec l’extrait de vanille. Verser le mélange d’oeufs dans la farine et bien mélanger pour combiner.
  3. Former 4 boules à partir de la pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie bordée de papier parchemin. Aplatissez légèrement le dessus de la pâte avec la paume de votre main.
  4. Placer la plaque de cuisson dans le four et cuire au four de 12 à 15 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson. Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir.
  5. Pendant ce temps, pour faire la confiture de bleuets, placez les bleuets dans une petite casserole et chauffez doucement tout en utilisant un pilon ou une fourchette pour les écraser. Continuez à cuire jusqu’à ce que tout le liquide en excès se soit évaporé. Laisser refroidir complètement.
  6. Pour faire la crème de noix de coco douce, combinez simplement la crème de noix de coco et l’érythritol en poudre.
  7. Servir les scones avec la confiture de bleuets et la crème de noix de coco sucrée, si désiré.

Remarques

Toutes les données nutritionnelles sont estimées et basées sur les quantités par portion.

Nutrition

  • Portion: 1 scone avec 1/4 de la confiture de bleuets et de la crème de noix de coco sucrée
  • Calories: 217
  • Sucre: 5 g
  • Graisse: 13 g
  • Les glucides: 14 g
  • Fibre: 8 g
  • Protéine: 8 g

Recettes Cétogène British Scones avec confiture de myrtilles
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