Sandwiches au beurre d’arachide et à la gelée de Cétogène Fried: ketorecipes

J’ai donc essayé de faire frire une sorte de pâte à tête ronde autour du beurre d’arachide et de la gelée et je pense que je viens de créer quelque chose d’épique ..

Cette pâte est SO CRISPY. J’ai l’impression que cette photo ne lui rend pas justice parce que je les ai trempés dans le glacis, mais si vous allez sur mon blog complet, vous pouvez voir à quel point ceux-ci sont joliment frits!

Vous pouvez également faire défiler vers le bas du message sous peu pour une vidéo où j’en coupe une en deux. (Je viens de terminer le téléchargement).

Ce sont vraiment si bons.

Article de blog original complet avec photos étape par étape, conseils et recette imprimable: https://mouthwateringmotivation.com/2020/05/22/keto-fried-peanut-butter-and-jelly-sandwiches/

Sandwiches au beurre d’arachide et à la gelée de Cétogène Fried

Pour: 5 personnes

Ingrédients:

Pâte

  • 1 1/4 tasse de mozzarella, 140g / 5oz

  • 1/2 tasse + 2 c. À soupe de farine d’amande, 70 g / 2,5 oz

  • 1 œuf, température ambiante, fouetté

  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

  • 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane (facultatif)

Remplissages

  • 2 1/2 cuillères à soupe de beurre d’arachide naturel

  • 2 1/2 cuillères à soupe de confiture de fraise ou de framboise sans sucre

  • 2 1/2 tasses d’huile de coco pour frire*, 300 grammes*

glaçage

  • 4 cuillères à soupe d’édulcorant de lotte en poudre / érythritol, 50g

  • 1 cuillère à soupe + 2 cuillère à café de crème légère ou de lait, j’utilise 10 ou 18% de crème ici au Canada, 25 ml

  • 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions:

  1. Dans un petit bol, fouettez ensemble votre farine d’amande, la levure chimique et la gomme de xanthane. Mettre de côté.

  2. Dans un autre bol allant au micro-ondes, faites fondre votre mozzarella par tranches de 30 jusqu’à ce que vous puissiez facilement la mélanger (cela m’a pris environ 1 1/2 minute au total).

  3. Ajoutez votre œuf déjà fouetté et vos ingrédients secs à la mozzarella fondue et remuez très bien jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former. Au début, la mozzarella peut ne pas adhérer complètement aux autres ingrédients. C’est bon, commencez simplement à pétrir la pâte comme vous le feriez pour la pâte à pain jusqu’à ce que la mozzarella soit incorporée.

  4. Si la mozzarella ne veut toujours pas se fondre dans les autres ingrédients après une minute ou deux de pétrissage, remettez le tout au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes, puis pétrissez à nouveau la pâte. Répétez cette opération au besoin jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que vous puissiez former une belle boule propre.

  5. Étalez votre boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé d’environ 1/8 de pouce d’épaisseur. (Mince mais toujours assez épais pour ne pas s’effondrer facilement)

  6. Ensuite, prenez un verre ou une tasse à café et appuyez dessus dans la pâte, en tournant plusieurs fois d’avant en arrière et en retirant pour couper les cercles. Coupez 10 cercles au total. (Prenez les morceaux de pâte, remettez-les ensemble et roulez-les à nouveau pour couper plus de cercles).

  7. À ce moment, vous pouvez également chauffer votre huile dans un grand wok ou une poêle à ~ 350 * (n’importe où entre 350 * et 375 * est correct)

  8. Retour à la pâte, placez 1/2 cuillère à soupe de beurre d’arachide naturel au milieu de 5 de vos découpes de cercle, puis garnissez le beurre d’arachide avec ~ 1/2 une cuillère à soupe de confiture de fraises (vous pouvez utiliser 1 cuillère à café si cela semble comme ça va fuir).

  9. Ensuite, prenez un cercle de pâte qui n’a pas de remplissage et placez-le sur celui qui en a. Pincez les bords des deux ensemble à l’aide de vos doigts, puis utilisez une fourchette pour les sceller complètement (j’aime retourner mes sandwichs et vérifier que le dessous est également bien scellé). Répétez ce processus pour le reste de vos morceaux de pâte.

  10. Une fois que votre huile est à la bonne température, mettez une serviette en papier de côté sur votre comptoir et une grille pour refroidir vos sandwichs.

  11. Pour commencer la friture, placez doucement vos sandwichs dans l’huile chaude (j’aime en faire deux à la fois). Cuire 1 min à 1 min 30 s par côté, retournant avec deux fourchettes. (Vous pouvez généralement savoir quand un côté est vers le bas, car il commencera à former de grandes poches / bulles d’air et deviendra brun doré).

  12. Une fois que les sandwichs sont dorés des deux côtés, vous pouvez les retirer et les placer sur la serviette en papier pour égoutter l’excédent d’huile, puis sur la grille. Répétez ce processus avec les sandwichs restants.

  13. Pour faire le glaçage, fouettez simplement les 3 ingrédients dans un petit bol et versez-les sur le sandwich au beurre d’arachide frit et à la gelée pendant qu’ils sont encore chauds. Servez chaud et dégustez!

Nutrition pour un sandwich au beurre d’arachide et à la gelée céto frit: 211 calories | 17,1 g de matières grasses | 4,5 g de glucides NET | 9,6 g de protéines | 1,4 g de fibres

Sandwiches au beurre d’arachide et à la gelée de Cétogène Fried: ketorecipes
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