Le meilleur gâteau au café de tous les temps

Recette imprimable complète: https://www.lowcarbspark.com/keto-coffee-cake/

Instructions vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=4AkmXh-TTMw

INGRÉDIENTS

POUR LA BASE DE CAKE CAFE:

  • 1 ½ Poudre d’amande

  • 2 cuillères à soupe Farine de noix de coco

  • ½ tasse Édulcorant en poudre

  • 2 cuillères à café Levure

  • ¼ cuillère à café de sel

  • 4 œufs moyens à température ambiante

  • 2 cuillères à café Extrait de vanille

  • ½ tasse d’huile de beurre ou de noix de coco fondue

  • ¼ tasse de crème épaisse ou de crème de noix de coco

  • ⅓ tasse Lait d’amande non sucré

POUR LE TOPPING CRUMB:

  • 1 tasse Poudre d’amande

  • ½ tasse Édulcorant en poudre

  • ¼ tasse de beurre ramolli ou d’huile de noix de coco

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

  • ½ tasse de noix hachées en option

POUR LE SUCRE DE CANNELLE

POUR LE GLACAGE SANS SUCRE

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 350 ° F / 180 ° C. Tapisser un moule à gâteau carré de 9 * 9 pouces de papier parchemin.

FAIRE LA GARNITURE DE CRUMB:

  1. À l’aide d’une fourchette, mélanger tous les ingrédients de la chapelure jusqu’à ce que le mélange soit friable.

Faire le SUCRE DE CANNELLE

  1. Dans un bol, mélanger l’édulcorant en poudre, la farine d’amande et la cannelle moulue. Mettre de côté.

FAIRE LA BATTERIE DE GÂTEAU À CAFÉ DE Cétogène:

  1. Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre en poudre de remplacement à l’aide d’un mélangeur électrique. J’ai utilisé un édulcorant doré en poudre.

  2. Ajouter les œufs, la crème épaisse, l’extrait de vanille et le lait d’amande. Battre juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés pendant environ une minute.

  3. Incorporer les ingrédients secs: farine d’amande, farine de noix de coco, levure chimique et une pincée de sel et mélanger jusqu’à homogénéité.

  4. Pour assembler, transférez la moitié de la pâte dans le moule, comme indiqué dans la vidéo. Garnir du sucre à la cannelle et ajouter le reste de la pâte. Saupoudrer uniformément le mélange de chapelure sur le dessus du gâteau.

  5. Cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.

  6. Retirer du four et préparer la glaçure sans sucre.

  7. Pour faire le glaçage, combiner tous les ingrédients dans un bol jusqu’à ce que l’édulcorant en poudre soit dissous et que le glaçage soit épais. Si vous voulez une glaçure plus épaisse, ajoutez plus d’édulcorant en poudre.

  8. Arrosez le glaçage sur le gâteau au café chaud et coupez-le en 9 ou 16 carrés.

  9. Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.

MACROS Pour 1 carré / 16

Calories: 167 kcal Glucides totaux: 3g Glucides nets: 2g Protéine: 3g Graisse: 16g Fibre: 1g Sucre: 1g

Le meilleur gâteau au café de tous les temps
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