Pâte de poisson et de poulet: ketorecipes

J’ai enfin une pâte de poisson et de poulet sans gluten et qui a bon goût. Cette pâte de poisson et de poulet peut également être utilisée sur tous les légumes et fromages. Ma pâte à frire Cétogène a la consistance d’une pâte à tempura légère. La pâte de poisson et de poulet se conserve très bien à la nourriture. Il m’a fallu 18 mois pour adapter cette recette de pâte à ce que je pense être la pâte parfaite sans gluten. Je fais frire dans de l’huile de coco raffinée et saine, qui a un point de fumée très élevé. Certains des aliments que j’ai essayés sont: les rondelles d’oignon, les courgettes, les champignons, le fromage à pâte dure, les crevettes, le poisson, le poulet et même les hot-dogs. Ma pâte de poisson et de poulet sans culpabilité est presque sans glucides avec seulement 2 glucides nets dans le lot entier!

Pâte de poisson et de poulet

2 glucides nets 10 grammes de protéines 10 grammes de matières grasses

Ingrédients:

3 c. poudre de lactosérum nature sans saveur

½ cuillère à café. levure

¼ c. gomme xanthane

Pincée de sel

1 œuf battu

1 cuillère à soupe. eau gazéifiée froide

Huile de noix de coco raffinée pour la friture

Instructions:

Chauffer l’huile dans une friteuse, un wok ou une poêle à 350 degrés.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien fouetter.

Laisser reposer la pâte pendant une minute et bien mélanger à nouveau.

Assurez-vous que tout ce que vous faites frire est bien séché avant de plonger dans la pâte. Si vous avez du mal à faire adhérer la pâte à la nourriture, saupoudrez légèrement la nourriture de poudre de lactosérum avant de la plonger dans la pâte de poisson et de poulet.

Faire frire dans l’huile de noix de coco raffinée à 350 degrés jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée.

Égoutter les morceaux de pâte dorée cuits sur une grille de cuisson.

Conseils: Lorsque vous faites frire, ne surchargez pas les aliments que vous faites frire, surveillez la température… très important! Faites votre pâte de poisson et de poulet léger et brun doré moelleux comme dans mes photos. Si la pâte devient trop épaisse en position assise, ajoutez un peu d’eau pour l’éclaircir.

Servez vos morceaux de pâte de poisson et de poulet avec mon épicé comme vous le souhaitez Recette de sauce aioli.

Voici une version vidéo de ma pâte de poisson et de poulet: https://youtu.be/uoGUXiXjxBI

Recette de sauce aïoli:

Ingrédients:

2 gousses d’ail écrasées en pâte.

1/2 tasse de mayonnaise amicale céto.

Un morceau de jus de citron frais pressé.

Poivre de Cayenne et sel au goût.

Instructions:

Mélanger les ingrédients de la sauce aïoli dans un bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures pour laisser les saveurs se fondre. Remuer avant de servir.

Pâte de poisson et de poulet: ketorecipes
4.9 (98%) 32 votes