Poulet Cétogène au citron avec pâtes Palmini: ketorecipes

Recette: Pesto Palmini « Pasta » 1 boîte Palmini Linguine 4 cuillères à soupe de pesto 1/4 oignon Huile d’olive Saute dans la poêle, servir avec du poulet au citron

Poulet au citron Suivez cette recette de poulet au citron: Ingrédients

6-8 cuisses de poulet désossées sans peau ou avec peau *

sel de mer et poivre au goût

1/2 cuillère à café de poudre d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de beurre

1/4 tasse d’oignon haché

4 gousses d’ail, tranchées ou hachées

2 à 4 cuillères à café d’assaisonnement italien (j’utilise généralement 1 à 1 1/2 cuillère à soupe, mais n’hésitez pas à vous adapter à votre goût)

zeste d’un demi citron

Jus d’un citron

1/3 tasse 1/3 tasse de bouillon de poulet fait maison ou à faible teneur en sodium ** VEUILLEZ VOIR LES NOTES CI-DESSOUS

Persil frais haché et tranches de citron pour garnir si désiré

2 cuillères à soupe de crème épaisse

Pot instantané (j’ai le DUO 6 Quart)

OU Poêle en fonte

Instructions

Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail et des flocons de piment.

Pour cuisiner dans la marmite instantanée:

Appuyez sur la fonction Sauté (réglage normal) du pot instantané et ajoutez l’huile d’olive dans le pot. (J’utilise un DUO Instant Pot de 6 pintes) Placer le poulet dans le pot instantané et cuire de chaque côté pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Cela aide à sceller le jus et à le garder tendre. (Vous devrez peut-être travailler par lots selon la taille et la quantité de poulet que vous utilisez). Une fois doré, retirer de Instant Pot et réserver.

Faire fondre le beurre dans une casserole instantanée et incorporer les oignons et l’ail. Ajouter le jus de citron dans la poêle à déglacer et cuire 1 minute. Ajouter l’assaisonnement italien, le zeste de citron et le bouillon de poulet. Remettez le poulet dans le pot instantané, verrouillez le couvercle et tournez la soupape sur SCELLEMENT.

Sélectionnez le bouton Manuel (modèles plus anciens) ou Cooking sous pression (modèles plus récents) et réglez la minuterie sur 7 minutes. Il faudra environ 5 à 10 minutes pour mettre la pression et commencer le compte à rebours. Une fois terminé, relâchez la pression après 2 minutes, puis retirez votre couvercle Instant Pot.

Retirer le poulet d’Instant Pot à l’aide de pinces et réserver sur une grande assiette de service. Incorporer la crème épaisse (si utilisée) dans le pot instantané. (** Si vous aimez votre sauce plus épaisse – vous pouvez épaissir avec une bouillie de fécule de maïs (si ce n’est pas une faible teneur en glucides) ou 1/2 cuillère à café de gomme xanthum.) Appuyez sur OFF et tournez Instant Pot sur SAUTE. Cuire et laisser la sauce bouillonner et épaissir. Éteignez et ajoutez le poulet dans le pot instantané pour enrober de sauce. Saupoudrez le poulet de persil haché et servez chaud avec vos accompagnements préférés. Verser la sauce sur le poulet et garnir de tranches de citron, si désiré.

Servir ce poulet instantané au citron et à l’ail avec une salade, du riz au chou-fleur ou des nouilles en spirale aux courgettes.

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