KETO Diet: est-ce juste un battage médiatique ou un nouveau mode de vie?

Il y a de fortes chances que vous ayez un ami ou un membre de votre famille qui ne jure que par KETO, ou si vous ne l’avez pas fait, alors vous avez presque certainement entendu parler de la myriade de célébrités qui suivent le régime religieusement.

KETO est devenu plus qu’un régime de nos jours, c’est un mode de vie. De nombreux restaurants proposent de nombreuses options de céto dans leurs menus, le Skinnys Bar and Grill à Bondi étant le premier KETO CAFE d’Australie! Tout sur leur menu est faible en glucides, sans gluten et sans sucre. Ça sonne bien, non?

Bien avant de monter dans votre voiture et de vous rendre à Bondi pour prendre un cheeseburger «sans glucides», voyons si le battage médiatique de KETO résiste à la science.

Régime KETO

Alors, qu’est-ce que KETO? KETO signifie cétogène. Un régime cétogène implique de consommer le moins de glucides possible, de sorte que le corps est obligé d’entrer dans un état appelé «cétose». Essentiellement, cela signifie qu’il brûle le corps réserves de graisse plûtot que le les glucides un être humain consomme quotidiennement.

Le docteur Marcelo Campos de la Harvard Medical School l’explique ainsi: «La plupart des cellules préfèrent utiliser la glycémie, qui provient des glucides, comme principale source d’énergie du corps. En l’absence de sucre dans le sang provenant des aliments, nous commençons à décomposer les graisses stockées en molécules appelées corps cétoniques (tle processus s’appelle la cétose).

«Une fois que vous atteignez la cétose, la plupart des cellules utiliseront des corps cétoniques pour générer de l’énergie jusqu’à ce que nous recommencions à manger des glucides. Le passage de l’utilisation du glucose en circulation à la décomposition des graisses stockées comme source d’énergie se produit généralement en deux à quatre jours en mangeant moins de 20 à 50 grammes de glucides par jour.

«Gardez à l’esprit qu’il s’agit d’un processus hautement individualisé et que certaines personnes ont besoin d’un régime alimentaire plus restreint pour commencer à produire suffisamment de cétones.

«Parce qu’il manque de glucides, un régime cétogène est riche en protéines et en graisses. Il comprend généralement beaucoup de viandes, d’œufs, de viandes transformées, de saucisses, de fromages, de poisson, de noix, de beurre, d’huiles, de graines et de légumes fibreux.

Viande

Parce qu’il est si restrictif, il est vraiment difficile de suivre sur le long terme. Les glucides représentent normalement au moins 50% du régime alimentaire américain typique.

«L’une des principales critiques de ce régime est que de nombreuses personnes ont tendance à manger trop de protéines et de graisses de mauvaise qualité provenant d’aliments transformés, avec très peu de fruits et de légumes. Les patients atteints d’une maladie rénale doivent être prudents car ce régime pourrait aggraver leur état.

«De plus, certains patients peuvent se sentir un peu fatigués au début, tandis que certains peuvent avoir une mauvaise haleine, des nausées, des vomissements, de la constipation et des problèmes de sommeil.»

Malgré le récent battage médiatique, le régime cétogène n’est pas quelque chose de nouveau. En médecine, il est utilisé depuis près de 100 ans pour traiter épilepsie pharmacorésistante, en particulier chez les enfants.

Dans les années 1970, le Dr Atkins a popularisé son régime à très faible teneur en glucides pour perdre du poids qui a commencé par un très strict phases cétogènes de deux semainese. C’est là que l’engouement pour KETO a commencé et, au fil des ans, d’autres régimes à la mode ont incorporé une approche similaire pour la perte de poids.

Régime méditerranéen

Maintenant que nous savons en quoi consiste le régime cétogène, voyons à quel point il est sûr pour les humains de le suivre.

Selon le docteur Campos, «Nous avons des preuves solides montrant qu’un régime cétogène réduit les crises chez les enfants, parfois aussi efficacement que les médicaments. En raison de ces effets neuroprotecteurs, des questions ont été soulevées sur les avantages possibles pour d’autres troubles cérébraux tels que la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer, la sclérose en plaques, les troubles du sommeil, l’autisme et même le cancer du cerveau.

Cependant, il n’existe aucune étude chez l’homme pour soutenir la recommandation de la cétose pour traiter ces conditions. »

Selon le blogueur et podcasteur de régime à faible teneur en glucides le plus important au monde, Jimmy Moore, auteur de «  Keto Clarity  », le régime cétogène semble être très bénéfique pour traiter efficacement une gamme d’autres conditions de santé, y compris le syndrome métabolique, le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK). , syndrome du côlon irritable (SCI), brûlures d’estomac (RGO) stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), diabète de type 2, obésité et maladies cardiovasculaires.

Au sujet du diabète de type 2, Halle Berry a commencé à se prononcer en faveur du régime céto en 2017. Elle a expliqué dans une apparition sur Vivre avec Kelly et Ryan qu’elle est une bonne candidate au régime parce qu’elle est diabétique.

Halle a également parlé à Gens à propos de KETO. «Je mange des graisses saines toute la journée, de l’avocat, de l’huile, de l’huile de coco et j’utilise du beurre, mais je n’ai pas de sucre. Ainsi, lorsque votre corps est entraîné à brûler les graisses, il est constamment en mode de combustion des graisses – c’est le secret », a-t-elle noté.

Il a également été démontré qu’un régime cétogène améliorait le contrôle de la glycémie chez les patients atteints de diabète de type 2, du moins à court terme. Cependant, il y a beaucoup de controverses lorsque les médecins ont examiné les effets de KETO sur les taux de cholestérol.

Quelques études montrent que certains patients ont une augmentation du taux de cholestérol, au début, pour voir le cholestérol baisser un quelques mois plus tard. Cependant, il y a pas de recherche à long terme analyser ses effets au fil du temps sur le diabète et le cholestérol élevé, du moins à partir de maintenant.

Revenons à Mme Bond pour une minute. Berry n’est qu’une des nombreuses célébrités qui ne jurent que par le régime KETO pour les aider à combattre naturellement les problèmes de santé, avec d’autres qui ne jurent apparemment que par le régime pour rester minces et sveltes.

régime

Il semblerait que la perte de poids soit la principale raison pour laquelle de nombreuses personnes utilisent le régime cétogène. Des recherches antérieures montrent de bonnes preuves de perte de poids plus rapide lorsque les patients suivent un régime cétogène ou très faible en glucides par rapport aux participants suivant un régime pauvre en graisses plus traditionnel, voire un régime méditerranéen.

Cependant, cette différence de perte de poids semble disparaître avec le temps, car le mode de vie KETO est difficile à suivre à long terme. Et c’est là que nous avons atteint un carrefour.

Si vous voulez perdre du poids, la voie la plus rapide pour perdre des kilos est souvent prise, sans trop prendre en compte les effets à long terme ou les conseils d’un médecin ou d’un diététicien sur «une bonne alimentation».

KETO est souvent promis pour «vous mincir plus rapidement», car les régimes pauvres en glucides sont réputés pour leur perte de graisse rapide. La personne perdra souvent une quantité considérable de poids avec KETO, puis retournera à son alimentation «normale». Le poids revient lentement et, ensuite, nous reprenons le régime; généralement encore plus restreint que la première fois. Il est souvent beaucoup plus difficile de perdre la deuxième fois au régime, et chaque fois que nous restreignons fortement notre corps, nos métabolismes sont soumis à beaucoup de stress. Ce processus est appelé régime «yo-yo» et peut être nocif à long terme.

Des études ont montré que la plupart des personnes qui participent au régime KETO finissent par reprendre du poids plus rapidement que celles qui suivent d’autres régimes restrictifs. Pourquoi donc? Premièrement, les besoins métaboliques sont largement basés sur la composition corporelle. Le muscle utilise plus d’énergie que la graisse, donc une masse musculaire plus élevée signifie des besoins caloriques plus élevés.

La diététiste et nutritionniste en chef Emily Baum explique le régime KETO «yo-yo» comme suit:

«Une perte de poids rapide signifie souvent une perte de masse musculaire, pas seulement une perte de graisse. La plupart, sinon TOUS, les régimes à la mode ne sont généralement pas viables, de sorte que lorsque le «régime est terminé», votre composition corporelle est maintenant complètement différente de celle d’avant. Vous avez maintenant moins de muscle, ce qui signifie que vous devez maintenant consommer moins de calories qu’avant le régime pour maintenir votre nouveau poids. Les gens reprennent alors leurs habitudes alimentaires «normales» et prennent du poids très rapidement. Cela pousse les gens à blâmer les «glucides» ou tout autre groupe alimentaire qu’ils ont éliminé. Quand, en réalité, vous avez changé votre composition corporelle, vos besoins caloriques ont donc changé ». C’est là que KETO peut potentiellement devenir dangereux.

Alors, est-ce que l’élimination des glucides est la clé?

Il semblerait que le régime KETO ne soit pas viable à long terme; par conséquent, il n’y a pas d’études à long terme soutenant qu’un régime céto est «sain», en particulier pour perdre du poids ou réduire les taux de morbidité.

Alors, que pouvons-nous retenir de tout cela?

Si vous n’avez pas de problème de santé préexistant (mentionné ci-dessus), ou si un médecin, un spécialiste ou un diététicien ne vous a pas conseillé de manger du KETO, peut-être suivre un régime méditerranéen traditionnel est la réponse à une santé, une longévité et une longévité optimales. perte de poids qui reste en place.

Cette façon de manger combine une bonne combinaison de graisses saines et de glucides sains et complexes. En incluant un plus grand groupe d’aliments, cela garantit que les fringales sont maîtrisées, tout en obtenant tous les nutriments dont vous avez besoin pour vous sentir rassasié et heureux.

Alors qu’est-ce que tu attends! Commençons à les cuisiner gemista (poivrons farcis) et agneau rôti avec salade grecque. Bonne consommation de glucides sains!

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