«C’était beaucoup moins maléfique»: le régime de bien-être total CSIRO est-il juste un autre régime? | Régimes et régimes

Des images dramatiques avant et après, des promesses de «perdre 3 fois plus de poids» et des quiz de motivation sont des vues assez courantes à cette période de l’année. Mais les voir dans une agence de recherche scientifique financée par le gouvernement est un peu plus inhabituel.

De l’extérieur, le site Web du régime de bien-être total du CSIRO ressemble à de nombreux autres programmes de perte de poids. Selon le chercheur scientifique du programme, le Dr Gilly Hendrie, cela est intentionnel.

«C’est un marché concurrentiel», dit Hendrie à propos de l’industrie du régime. Mais c’est un concours auquel le CSIRO est un concurrent sérieux. Il y a quinze ans, le CSIRO a publié son premier livre sur le régime de bien-être total, basé sur des essais cliniques menés par l’organisation. Il s’est depuis vendu à plus d’un million d’exemplaires. «Une partie de notre mandat consiste à traduire nos recherches», explique Hendrie. «Le livre a aidé… et au cours des cinq dernières années, nous nous sommes associés à une plate-forme de santé numérique basée à Sydney pour accroître l’impact de notre science.»

À la base, le programme Total Wellbeing Diet comprend un plan nutritionnel riche en protéines, en légumes et à faible indice glycémique – semblable à celui du premier livre il y a 15 ans. Lorsque le régime a été initialement publié, il a fait l’objet de critiques au sein de la communauté scientifique, en particulier pour être trop axé sur la consommation de viande.

Par la suite, le programme numérique a rendu l’alimentation plus accessible aux végétariens. Bien qu’il n’offre pas de plan de repas strictement végétarien ou végétalien, les participants peuvent échanger des repas d’un catalogue de 150 recettes végétariennes, ou échanger des protéines animales contre des équivalents végétariens tels que le tofu et les légumineuses. En 2010, un article publié dans Public Health Nutrition a trouvé que le livre diététique était «un mécanisme efficace de prestation de conseils sur le mode de vie».

Il y a eu d’autres modifications du régime, sur la base de recherches supplémentaires. «Un changement a été la distribution des protéines», dit Hendrie. « Des recherches plus récentes montrent que si vous distribuez les protéines de manière plus uniforme tout au long de la journée, vous êtes plus susceptible de vous sentir rassasié plus longtemps et moins enclin à grignoter. » Il existe également un programme pour la santé intestinale, et le catalogue de recettes est mis à jour régulièrement pour rester «à la mode» – «tant qu’il est fondé sur des preuves».

Leur dernière initiative est un Start Strong Diet Quiz, qui a été développé par des spécialistes du comportement du CSIRO «pour stimuler la motivation et… donner aux gens des commentaires basés sur leur état d’esprit», dit Hendrie. «Nous prenons très au sérieux le fait d’être fondé sur des données probantes… C’est difficile dans un marché concurrentiel car nous promouvons des [weight loss]et essayez de préparer les gens à changer d’habitude à long terme. »

Une personne participant au «Start Strong Diet Quiz» du CSIRO
Une personne qui entreprend le Quiz Start Strong Diet du CSIRO. Photographie: Régime de bien-être total CSIRO

Après avoir terminé le quiz, qui est gratuit, les participants reçoivent des conseils pour stimuler leur motivation, et certains sont dirigés vers le programme Total Wellbeing Diet, un cours en ligne de 12 semaines de plans de repas et d’exercices, avec des recettes et des outils de suivi, qui coûte 199 $.

Ceux qui terminent avec succès le programme, y compris en répondant à des critères tels que la saisie régulière de leur poids dans le système de suivi de la plate-forme, sont éligibles au remboursement du coût du cours. «Il est important de payer d’avance puis de récupérer l’argent», dit Hendrie. Ce choix était basé sur la recherche comportementale que le programme intègre. «Les gens n’apprécient pas autant les choses quand nous les obtenons gratuitement. Ce qui est intéressant, c’est que tout le monde n’en fait pas la demande… C’est juste une autre chose qui motive certaines personnes. »

Le Dr Rachel Cohen, psychologue clinicienne à l’institut Black Dog, qui étudie les médias sociaux et l’image corporelle, dit que l’industrie de l’alimentation dans son ensemble est en proie à la désinformation; donc, l’approche fondée sur des données probantes adoptée par le CSIRO «est certainement l’une des meilleures qui soient».

Après avoir fait leur quiz sur l’alimentation, Cohen a noté que l’outil utilisait un langage courant dans l’industrie de l’alimentation, qui, selon elle, est «devenu la norme en ce qui concerne la façon dont nous parlons de notre corps». Elle explique que des termes comme «succès» lorsqu’il s’agit d’un programme d’alimentation ou d’exercice impliquent intrinsèquement un «échec» – ce qui peut être décourageant – mais ajoute: «Je ne veux pas les critiquer. Je pense qu’ils rencontrent les consommateurs là où ils se trouvent. »

Cohen dit que les campagnes de santé publique qui stigmatisent le poids sont souvent infructueuses, mais dit que lorsque les gens sont motivés par des problèmes de santé plus généraux comme «la force, l’endurance et l’amélioration de l’humeur», les résultats sont bien meilleurs. Elle espère que le quiz emmènera les gens «en voyage, en utilisant d’autres moyens pour les motiver».

C’était le cas de Sasha Job, une résidente du Queensland de 33 ans, qui a lancé le programme Total Wellbeing Diet en août 2020 après avoir jeté un œil envieux au déjeuner «délicieux et d’apparence saine» d’un collègue. «Je travaille à plein temps et j’ai de jeunes enfants. Je suis simplement occupée tout le temps et je me sens fatiguée tout le temps, alors la principale motivation pour moi était de me sentir mieux », dit-elle.

Sasha Job, une résidente du Queensland de 33 ans qui pratique le régime CSIRO Total Wellbeing depuis août 2020
«Vous êtes encouragé à examiner les autres avantages», déclare Sasha Job, qui participe à des programmes de régime de bien-être total depuis août 2020. Photographie: Sasha Job

«J’avais fait pas mal de régimes à la mode, de shakes, de jeûne 5: 2, des programmes comme Lite et Easy. Je ne pouvais tout simplement pas m’en tenir à eux. Ils étaient trop chers ou je me sentais très privé. Pour elle, le programme du CSIRO «était très différent… il n’était pas axé sur les calories, il s’agissait simplement d’être très préparé à avoir une alimentation saine et équilibrée».

Physiothérapeute de formation, l’approche du régime basée sur des preuves était importante pour Job, tout comme les éléments éducatifs. «Je pensais que je mangeais beaucoup de fruits et de légumes, mais en fait, une portion représente beaucoup de légumes», dit-elle. «Si je voyage ou que je pars chez des amis ou que je dîne au restaurant maintenant, je peux consulter un menu et mieux comprendre ce que je dois choisir et mes objectifs nutritionnels.» Elle dit également que le régime ne nécessitait pas plus de temps que ses habitudes habituelles, mais il a recadré sa cuisine, en mettant davantage l’accent sur la préparation et la planification des repas.

Après avoir reçu sa remise pour avoir terminé avec succès le programme («Je… me suis acheté une belle paire de chaussures neuves»), elle s’est inscrite pour un deuxième tour. Elle a perdu 12 kg au cours du régime à ce jour, mais dit: «J’ai vu beaucoup d’autres points positifs et… vous êtes encouragés à examiner les autres avantages».

Alex Stewart, qui a commencé le régime il y a 10 ans, alors qu’il ne s’agissait que d’un livre plutôt que d’un programme numérique, ne se souvient pas si elle a perdu du poids ou non, mais dit: «c’était une façon d’apprendre à cuisiner quelques choses et apprenez à être en bonne santé ». À l’époque, elle venait de terminer ses études universitaires et dit: «Nous ne savions pas comment cuisiner nous-mêmes… Cela m’a définitivement appris. Cela vous donne une très bonne compréhension de base de la quantité de pâtes qui constituerait une portion régulière … le portionnement est une bonne chose que nous en avons obtenue. À peu près à la même époque, Stewart a essayé un régime populaire faible en glucides qui était «plus extrême… une solution rapide», elle a trouvé que l’approche holistique du CSIRO fonctionnait mieux, «si je compare… c’était beaucoup moins maléfique».

Mais si le régime est vraiment axé sur le «bien-être total», pourquoi se concentrer particulièrement sur la perte de poids? «Le plan alimentaire initial a été conçu et testé pour la perte de poids», dit Hendrie. « Nous autorisons les personnes qui se situent dans la fourchette de poids santé à rejoindre le groupe, mais une fois que vous avez compris cela, vous n’êtes plus autorisé à devenir membre. »

Cohen dit qu ‘ »à l’avenir », elle aimerait voir « des messages sur la santé durable à long terme, sans aucune incitation ou langage basé sur le poids ». C’est quelque chose que Hendrie dit que le CSIRO explore déjà. «Dans notre volet recherche, nous sommes absolument intéressés et nous travaillons sur une alimentation saine en général, mais comme vous le savez, le processus de recherche prend un certain temps pour tester et développer les choses.» Hendrie souligne également que, puisque 67% des Australiens sont en surpoids ou obèses, «ils pourraient bénéficier» du programme actuel.

Pour Cohen, un discours de régime idéal serait construit autour de la «neutralité corporelle», où les résultats pour la santé sont prioritaires sur l’apparence ou un nombre spécifique sur une échelle. Elle croit que le vent tourne et dit: «Je pense vraiment que nous pouvons y arriver», mais «peut-être pas de notre vivant». Mais, pour le moment, les programmes scientifiques qui poussent les gens vers des résultats positifs à long terme sont bien meilleurs que les autres options de régime. « Si vous ne pouvez pas les battre, rejoignez-les, mais pour le bien, j’espère. »

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