Qu’est-ce que la culture diététique? Les raisons pour lesquelles la culture diététique est toxique

Tout au long de 2021, Bon entretien de votre maison explorera comment nous pensons au poids, nos formes, la façon dont nous mangeons et comment nous essayons de contrôler ou de changer notre corps dans notre quête pour être plus heureux et en meilleure santé. Notre objectif ici n’est pas de vous dire comment penser, mais d’entamer une conversation sur la culture diététique, son impact et comment nous pourrions remettre en question les messages qui nous sont donnés pour trouver des moyens alternatifs de nous sentir attirants et de réussir.

L’aube d’une nouvelle année est celle où beaucoup d’entre nous se bousculent pour prendre des résolutions, et aux États-Unis, ce sont souvent des promesses sérieuses de rétrécir, de tonifier, de ciseler ou de modifier autrement notre corps. Comme des années auparavant, dans les premières semaines de 2021, de nouvelles inscriptions pour abonnements d’entraînement virtuels et recherche «régime» sur Google sont en plein essor alors que des millions d’entre nous cherchent à désintoxiquer nos pauvres corps gonflés des mauvais choix alimentaires que nous avons faits pendant les vacances et à recommencer l’année à neuf –

Attendez. Arrêtez. Juste ici.

« … détoxifier notre corps des mauvais choix alimentaires que nous avons faits … »

Ce langage – et le concept ci-dessus – implique que notre corps a été empoisonné par de l’écorce de menthe poivrée, des biscuits, des latkes et du lait de poule, et qu’un antidote doit être administré de toute urgence, sinon. Il suppose que certains aliments sont «mauvais» et qui plus est, nous sont mauvais pour les manger. Pour être totalement transparent, nous pouvons tomber dans ce piège ici à Bon entretien de votre maison aussi – nous avons récemment publié une recette appelée «Christmas Crack», qui perpétue une tendance qui assimile une délicieuse gâterie sucrée à une drogue dangereuse et addictive qui pourrait réellement vous tuer. Ce surnom problématique pour une concoction de bonbons au chocolat est un excellent exemple de culture diététique et à quel point il peut facilement se faufiler sous le radar.

La culture diététique, un ensemble de croyances qui place la minceur comme le summum du succès et de la beauté, est devenue notre culture dominante – souvent d’une manière que nous ne remarquons même pas puisque c’est l’eau dans laquelle nous nageons. «Il y a tout un lexique», déclare Claire Mysko, PDG de Association nationale des troubles de l’alimentation (NEDA). Quand nous disons que nous devons «brûler» ou «compenser» le plateau de fromages que nous avons partagé avec des amis; lorsque nous réfléchissons à une bouchée du dessert de notre partenaire, nous nous demandons immédiatement: « Est-ce vaut il? »; chaque fois que nous attribuons de la moralité à nos choix alimentaires, en riant que c’est coupable lorsque nous choisissons de manger ce dont nous avons envie ou ce qui nous réconforte, ou bien lorsque nous optons pour des aliments faibles en calories, en glucides ou autres que nous avons jugés sains. «Tous ces discours font partie de la culture de l’alimentation», dit Mysko. Et il est si inextricablement tissé dans le tissu de notre culture que la plupart d’entre nous ne sont même pas conscients des inondations quotidiennes.

Même si vous ne suivez pas un régime ou n’essayez pas de perdre du poids, la culture diététique peut surgir dans les choix que nous pensons faire pour la santé, pour se sentir bien ou bien paraître, pour s’intégrer ou même simplement pour discuter entre amis pendant le dîner. . Mais inconsciemment, la culture diététique «crée cette idée – et la renforce à chaque tournant – selon laquelle il faut être mince pour réussir, accepté, aimé, en bonne santé: toutes ces choses que nous voulons pour nous-mêmes qui sont juste un désir humain compréhensible , » dit Christy Harrison, M.P.H., R.D., C.D.N., auteur de Anti-régime et hôte du Podcast Food Psych. «Cela nous dit que la perte de poids est le secret de cela. Cela nous dit que la perte de poids est un moyen d’atteindre ces objectifs. Et c’est un château de cartes.

Alors, qu’est-ce que la «culture du régime», exactement?

«La culture diététique fait référence à tous les messages et attitudes concernant ce qui est valorisé à propos de la taille et du style du corps», explique le thérapeute Judith Matz, L.C.S.W., auteur de Le paquet de cartes Positivité corporelle et Manuel du survivant de régime. «Dans la culture diététique, il y a un statut conféré aux personnes plus minces, et cela suppose que manger d’une certaine manière se traduira par la bonne taille corporelle – la taille corporelle ‘correcte’ – et une bonne santé, et que tout le monde peut y parvenir. qui a la bonne volonté, la bonne détermination. En fait, il n’existe pas de «bonne» taille corporelle, et même si c’était le cas, quiconque fait la «bonne» chose n’est pas accessible, comme en témoigne le 98% de taux d’échec des régimes. Cette statistique à elle seule est la preuve de la norme sans issue que nous, en tant que société, avons été préparés à respecter.

La culture diététique peut être trouvée dans la fente de la cuisse de Barbie et Taille de 18 pouces, qui influence la perception des tout-petits de ce à quoi un corps idéal «devrait» ressembler. Ses Le fondateur de Lululemon dit publiquement que c’est un problème lorsque les cuisses des femmes se touchent. Ses Kim Kardashian expliquant à quel point il est « nécessaire » de se faufiler dans des vêtements gainants sous une robe, en disant: « sans les vêtements gainants, vous verriez de la cellulite et je ne me sentirais tout simplement pas aussi confiant. » (Sa marque de shapewear, SKIMS, aurait vendu 2 millions de dollars de produits en quelques minutes quand il a été lancé.) C’est le fait qu’on nous a tous dit (ou récité!) qu’au premier signe de faim, vous devriez d’abord boire un verre d’eau au cas où vous auriez «en fait juste soif». C’est l’article populaire ici sur Bon entretien de votre maisonpropre site Web à propos des «régimes à 1 200 calories» qui ont rapporté plus de deux millions d’utilisateurs de recherche rien qu’en 2019 – notre deuxième histoire la plus lue de l’année – malgré le fait que le nombre de calories relève de la famine clinique (Prisonniers des camps de concentration de l’Holocauste ont été nourris de 1 250 à 1 400 calories par jour).

pièges de la culture diététique quotidienne

D’un seul coup, la culture diététique nous pousse à nous sentir mal dans notre peau tout en suggérant que peut être perdre du poids nous aidera à nous sentir mieux. Comme quiconque s’est déjà regardé dans le miroir et souhaitait un plus plat ou un plus grand qui puisse probablement en témoigner, il existe un idéal de beauté occidental inaccessible et strictement étroit auquel nous nous comparons souvent. «Personne ne se réveille jamais le matin et dit:« Mon Dieu, j’ai l’air génial. Je me sens si en bonne santé, je suis si attirant: je pense que je vais suivre un régime », souligne Matz. «Cela commence toujours par des pensées négatives.»

Instagram, les films, les défilés et les publicités de mode regorgent de femmes minces et grandes qui vivent une vie qui semble toujours meilleure que la nôtre – est-ce que cela pourrait être à cause de ces corps parfaits? La taille de l’échantillon pour de nombreux concepteurs est de 0 à 2, tandis qu’une étude de 2018 du National Health Statistics Reports publiée par le CDC place la femme adulte américaine moyenne dans une taille 18-20 et les adolescentes dans une taille 12. Alors que ce qui est «normal « Varie considérablement selon la génétique, les antécédents familiaux, la race, l’origine ethnique, l’âge et bien plus encore, la taille n’est en fait pas un bon indicateur de la santé – vous pouvez être plus petit et malsain, ou plus gros et en forme. «Nous sommes exposés au flux constant d’images et de messages qui renforcent la culture diététique et renforcent l’idée que pour être heureux, réussi et apprécié… il faut regarder d’une certaine manière, avoir un certain corps et suivre une certaine forme physique ou plan de repas ou régime », dit Mysko.

La femme américaine «moyenne» mesure entre 18 et 20 ans; La taille des échantillons de concepteur est de 0 à 2.

La vérité est que les corps sains, attrayants et désirables sont de toutes tailles et de toutes formes. Mais pour de nombreuses personnes dans des corps plus grands, des personnes dans des corps «moyens», ou même des personnes minces qui ne se sentent pas assez minces aux bons endroits, toute une vie sur la roue du hamster à se sentir autrui «conduit les gens à se sentir beaucoup de honte pour leur corps et le sentiment qu’être mince vaut la peine d’être poursuivi à tout prix », dit Matz. Le résultat: «Les gens choisissent parmi des centaines, voire des milliers, de régimes alimentaires ou de régimes alimentaires restrictifs.»

Mais ce n’est pas de notre faute: la culture du régime alimentaire est institutionnalisée depuis longtemps et fait partie d’un système oppressif intrinsèquement lié au racisme et au patriarcat. «Chaque fois que nous créons des normes sur la façon dont nous devrions tous vivre, ces normes profitent toujours aux personnes qui sont déjà au pouvoir», déclare Sabrina Strings, Ph.D., professeur agrégé de sociologie à l’Université de Californie à Irvine et auteur de Craindre le corps noir: les origines raciales de la phobie des graisses.

«Ce qui constitue un« bon »comportement va être beaucoup plus accessible aux Blancs, aux hommes, aux riches, qu’aux personnes qui ne rentrent pas dans ces catégories», dit Strings. Cela inclut la minceur conventionnelle et «quand on vous a dit que vous ne devriez [a certain amount of] calories ou que vous devez garder votre IMC ici, vous aurez toujours l’impression de faire du bien ou du mal, du bien ou du mal en vous en tenant à ces diktats », ajoute Strings. «Malheureusement, il existe de nombreux mythes, [including the concept that] si vous limitez simplement votre alimentation, vous pourrez atteindre ce poids », explique Matz. La réalité, comme nous allons y arriver, est bien différente.

Pourquoi la culture diététique est-elle nocive?

En bref, cela nous rend mécontents de nous-mêmes, à la poursuite de quelque chose que nous ne pouvons jamais attraper et à dépenser beaucoup d’argent pour le faire. Voici comment:

  1. C’est une entreprise conçue pour prendre votre argent. Selon Étude de marché, le marché américain total de la perte de poids a augmenté d’environ 4,1% en 2018 à 72,7 milliards de dollars et devrait croître de 2,6% par an jusqu’en 2023. «Avec ce genre d’argent, avec ce genre d’industrie en jeu, il est vraiment difficile d’obtenir cela de partir – même avec un mouvement croissant et puissant comme l’anti-régime », dit Harrison.
  2. Cela détourne du vrai problème. Notre culture dit que si vous n’êtes pas assez mince, c’est votre faute. C’est parce qu’il est plus facile d’imposer le poids du problème à l’individu au lieu d’investir dans la résolution du problème dans son ensemble. « Si vous avez déjà visité une communauté qui ne dispose que d’un dépanneur comme moyen local de nutrition, vous saurez que les gens n’ont souvent même pas de fruits dans leur quartier … dans une zone à faible revenu, « dit Strings.

    «Si nous vivions dans une société où les quartiers étaient accessibles à pied et où les gens pouvaient avoir accès à de l’eau potable et beaucoup de sommeil, les gens seraient déjà en bien meilleure santé qu’ils ne le sont maintenant.» Mais, poursuit-elle, «plutôt que de se concentrer sur ces problèmes structurels qui pourraient avoir un impact global sur une population, nous voulons cibler les individus et leur dire de changer leur corps de manière irréaliste et improductive. »

  3. Scientifiquement parlant, les régimes ne fonctionnent pas. «Il n’y a aucune recherche là-bas qui montre que tout plan ou produit de perte de poids aide les gens à perdre du poids … sur une période de deux à cinq ans», dit Matz. «S’il y avait quelque chose de durable pour la majorité des gens, nous le saurions tous.» (Il n’y en a pas, donc nous ne le faisons pas.) Même les médecins prescrivent souvent une perte de poids comme remède à de nombreuses maladies médicales malgré le fait que «jusqu’à 98% des gens, selon recherche, regagnez tout le poids perdu en cinq ans, et jusqu’à deux tiers des personnes finissent par reprendre plus de poids qu’elles n’en ont perdu», Dit Harrison. «Pourquoi 100% des personnes à la diète pensent-elles être dans les 2%?»

    Ce n’est pas un hasard si, en novembre 2020, le CDC a rapporté que plus de gens suivent un régime maintenant par rapport à il y a 10 ans – pourtant les taux d’obésité ont augmenté de près de 10%. Le conditionnement de la culture du régime nous amène à supposer que plus de régimes alimentaires doivent signifier une meilleure santé de la population, mais avec une tendance à la hausse parallèlement au nombre croissant de personnes au régime, «le poids moyen, le tour de taille et l’IMC chez les adultes ont augmenté au cours des 18 dernières années», selon un Étude 2018. Il y a aussi preuve que le régime yo-yo (ou le cycle de poids) peut être responsable de tout la surmortalité et les risques cardiovasculaires pour les maladies associées au fait d’être dans un corps plus grand. Mais peut-être que le plus gros problème est qu’en raison de la culture de l’alimentation, lorsque nous faire reprendre du poids, nous avons appris à l’intérioriser comme un échec de soi.

    98% des régimes échouent – Pourquoi 100% des personnes à la diète pensent-elles qu’elles seront dans les 2%?

  4. Il favorise et normalise les troubles alimentaires. Si vous posiez catégoriquement la question à 100 personnes, «avez-vous un trouble de l’alimentation?», Beaucoup se hérisseraient et seraient en désaccord. Mais si vous posiez à 100 personnes une série de questions indiquant des troubles de l’alimentation (par Outil de dépistage de NEDA: Avez-vous peur de gagner trois livres? Vous sentez-vous déjà gros? Par rapport à d’autres choses dans votre vie, quelle est l’importance de votre poids pour vous? Consommez-vous régulièrement une petite quantité de nourriture pour influencer votre forme ou votre poids?), Il devient clair que le problème est beaucoup plus répandu que vous ne le pensez.

    UNE Enquête de 2008 parrainée par l’Université de Caroline du Nord à Chapel Hill a montré que 75% des femmes ont déclaré troubles de l’alimentation qui «transcendent les frontières raciales et ethniques», et se produisent chez «les femmes dans la trentaine et la quarantaine … au même rythme que les femmes dans la vingtaine». Cela signifie que l’alimentation désordonnée est la norme aux États-Unis pour les femmes de tous âges et de toutes couleurs. C’est une statistique stupéfiante, et qui est sous-estimée, car beaucoup de ces comportements soutiennent les fondements mêmes de la culture diététique elle-même.

  5. Il s’auto-entretient. Imaginez si votre aspirateur avait un taux d’échec de 98%. Vous ne blâmeriez probablement pas le désordre qui s’ensuivit à chaque fois que le vide ne démarrait pas. (Vous pourriez aussi probablement l’échanger contre un modèle plus fiable assez rapidement.) Mais lorsque nous suivons un régime et, plus tard, reprenons du poids, comme 98% des gens le feront, nous nous tournons plutôt vers l’intérieur et nous nous réprimandons. Les personnes à la diète «font ce que la culture diététique leur apprend à faire en suivant un régime», dit Matz, «mais ensuite, lorsque cela ne fonctionne pas, elles se blâment plutôt que le régime. Et puis nous redémarrons le cycle au lieu d’acheter simplement un nouveau sacré aspirateur.
    1. Comment puis-je résister à la culture diététique?

      La première étape consiste à comprendre la science de la question: un régime est biologiquement mis en échec, et la tendance humaine à reprendre du poids perdu est finalement un succès pour l’évolution. «Nos corps sont vraiment conçus pour nous protéger contre la famine», dit Harrison. «Le message de cette culture est que vous pouvez décider du poids que vous voulez avoir avec suffisamment de volonté, mais ce n’est tout simplement pas vrai», déclare Matz. «Notre système de régulation du poids est au-delà de notre contrôle conscient.» Selon un 2010 Rapport de médecine F1000, il existe un contrôle biologique actif du poids corporel à un point de consigne donné dans une plage de 10 à 20 livres. «Quand les gens suivent un régime, ils jouent avec ça, dit Matz. «Les régimes fonctionnent à court terme, mais notre système de régulation du poids intervient alors pour nous aider: pour nous garder en vie.»

      Anti-régime ne veut pas dire anti-santé.

      Culture anti-régime vise à «démanteler ce système oppressif de croyances … afin que les gens aient la chance et le choix de pouvoir se libérer de ces croyances stigmatisantes et honteuses», dit Harrison. Il s’agit de jeter le vide cassé et d’investir dans un qui fonctionne à merveille et durera toute une vie. Le mouvement anti-régime jette les os du régime conventionnel (c’est-à-dire: restriction, règles, omission, adhésion stricte) et les remplace par la flexibilité, l’acceptation et finalement la paix avec la nourriture et notre corps. Voici quelques aspects de la culture anti-régime qui peuvent mettre un terme au cycle de restriction et de culpabilité de la culture diététique:

      • Manger intuitif est une pratique fondée sur 10 principes fondamentaux dans lequel vous laissez votre corps vous guider dans quoi (et combien) manger. «Avec une alimentation intuitive, au lieu de manger de l’extérieur vers l’intérieur, au lieu de suivre les règles d’un régime, les gens apprennent à utiliser leurs signaux physiques internes pour décider quand, quoi et combien manger», explique Matz. En déstigmatisant les choix alimentaires, une alimentation intuitive vous ramène dans votre propre corps. La plupart des gens «se sont tellement habitués à manger ce qu’ils devraient et ne devraient pas manger, ce qui est« bon »et« mauvais », ils ont vraiment perdu le contact avec« Qu’est-ce que je veux? Qu’est-ce qui me satisferait? », Dit Matz.

        Se familiariser à nouveau avec les signaux de faim, les envies et les besoins naturels de votre corps peut vous libérer des acquis de la culture alimentaire. L’ironie: la plupart trouvent qu’une fois que vous vous accordez la permission de manger les choses que vous voulez quand vous voulez, vos «aliments craintifs» (vous savez, les choses que vous déclarez ne pas pouvoir avoir dans la maison ou je mangerai tout le sac! ”) Ont moins d’un chant de sirène. Lorsque l’état d’esprit de rareté diminue, le besoin de trop manger par peur de ne plus jamais l’avoir. «N’oubliez pas que nous venons dans ce monde nés en sachant comment faire cela», dit Matz. «Les bébés, quand ils ont faim, pleurent. Donc vraiment, nous retournons à la façon dont nous sommes nés: manger.

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        La santé à chaque taille: la vérité surprenante sur votre poids

        • La santé à chaque taille (HAES) est un mouvement qui encourage la poursuite de la santé sans mettre l’accent sur la perte de poids. Il repose sur les piliers de l’inclusion du poids, de l’amélioration de la santé, des soins respectueux, de l’alimentation pour le bien-être et des mouvements qui améliorent la vie, le tout dans le but ultime de s’adapter aux conseils innés de votre corps pour faire des choix alimentaires et de mouvement qui vous aident à vous sentir confiant, nourri, épanoui et sain à l’intérieur de votre corps sans essayer de changer son apparence. «Il examine l’état de santé des gens, indépendamment du poids», dit Matz, et «fait vraiment un excellent travail en donnant aux gens des informations que… vous pouvez être en bonne santé quelle que soit votre taille», dit Strings.

          Strings ajoute que HAES repose sur la conviction que vous êtes digne d’amour et de respect, quelle que soit votre taille. Dans une société qui diabolise la graisse, c’est un concept simple mais nouveau. Comme le dit Strings: « S’aimer soi-même et savoir que l’on peut être en bonne santé quel que soit son poids est vraiment une révélation pour la plupart des Américains. »

          Quiconque a l’impression de souffrir de troubles de l’alimentation ou d’un trouble de l’alimentation peut et doit demander de l’aide immédiatement. le NEDA assistance téléphonique au (800) 931-2237 est disponible tous les jours par appel ou SMS, et les fonctionnaires sont également veille dans les chats numériques, prêt à vous aider à trouver des ressources dans votre région. Si vous êtes préoccupé par un être cher, en savoir plus sur la façon dont vous pouvez aider.

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